怎么做莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁好吃 如何做莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁好吃,嫩家那头驴教你做最具美味的特色莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁,莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁的家常做法,莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;
1虾仁炒杏鲍菇
1、青豆水焯,虾仁加盐、生粉腌制2小时备用;
2、起油锅放入葱、姜片、蒜末煸炒,放入菇片油煸,盛起;
3、依次入腊肉、青豆油煸,盛起;
4、虾仁入锅,翻炒至熟,遂加入菇片、青豆及腊肉,放少许盐等调味,加少量水,盖锅,收汁,装盘。
2清炒胡萝卜杏鲍菇
1.杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花
2.锅里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软
3.倒入生抽,调入盐翻炒均匀
4.大火把锅里炒出的水收一下
5.放入青椒炒断生即可
3莴笋木耳炒虾仁
1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。
小诀窍
1、喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香。
2、虾仁留尾只是为了卖相好看,把尾巴也剥掉其实吃起来更方便。
4玉米豌豆胡萝卜炒虾仁
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁,放冰箱,我腌制了5小时,放了一点点的盐,如果放多了,腌制时间过长会偏咸的,所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下,沥干水分。
3、锅子倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐,再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了!
5黄瓜红萝卜片炒虾仁
把小虾去壳处理干净(控干水)。
2条黄瓜削皮后对半切成1/4条削弃种子斜刀切厚片。
红萝卜做滚刀切厚片。
热镬烧油爆香蒜蓉盐翻炒黄瓜和红萝卜1分钟。
淋几滴食水翻拌后加入小虾仁炒成小圆粒即熄火。
投入青葱段添加少许酱清提味。
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