1. HSauerkraut
也就是德国泡菜，可以用酸菜制成。这道菜是通过精细切割卷心菜并在乳酸的帮助下发酵而制成的。这道菜不仅具有较长的保质期，而且还具有独特的酸味。这道菜在家里很容易做，在你的饮食中添加益生菌是很好的选择。
2.自制姜汁汽水
自制姜汁汽水是另一种饮料，可以包含在你的饮食中，以满足益生菌的需求。你需要8杯过滤水，1-2英寸新鲜姜根切碎，1/2汤匙糖，1/2茶匙茶盐或喜马拉雅盐和1/2杯新鲜柠檬汁。 将生姜根，糖和盐加入3升水中加入酱汁锅中煮沸。将混合物煮沸约5分钟以使糖溶解。慢慢地，解决方案将开始像姜一样闻起来。 在溶液达到室温后，从热源中取出并加入冷水。加入新鲜柠檬汁，将溶液转移到带有气密盖的玻璃罐中。搅拌均匀。对于碳酸化，将溶液保持2-3天。转移到冰箱，搅拌后饮用。
3.自制克瓦斯
就像酸菜一样，克瓦斯是另一种发酵饮料。我们在超市也可以买到。似乎我们自己制备的益生菌含量更高。格瓦斯不仅含有丰富的益生菌，对肠道健康至关重要。它具有药用特性，还可以改善消化过程。它由甜菜根制成，一杯克瓦斯装满营养素。它是血液和清洁肝脏的重要滋补品。它也有助于治疗肾结石。 要在家里准备克瓦斯，你需要大约2到4个甜菜根，1/4杯来自酸菜的汁液，1汤匙海盐或喜马拉雅盐和过滤水。去皮甜菜根和切碎（不要篦）成小块。加入酸菜汁和盐。你可以避免酸菜汁，加入1/2汤匙盐。发酵需要更长的时间。 将过滤后的水加入罐中，并用毛巾盖住。将其置于室温下约2天，然后移至冰箱。你可以每天喝这些酒。
4.康普茶
是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌组成的混菌系统,对原料糖茶水发酵,可以得到味道酸甜可口的纯天然保健饮品。也叫红茶菌，是利用细菌和酵母共生培养（SCOBY）发酵茶制成的。康普茶的二次发酵可以通过添加有机果汁进行自然碳酸化来完成。自制康普茶是一种在饮食中添加益生菌的好方法。 虽然市场上有康普茶绿茶，但您也可以自己制作。您所需要的只是未经氯化的水，糖，茶包或散茶，蒸馏白醋和活性红茶菌SCOBY。 为了制作康普茶，在玻璃罐中加入糖和热水，搅拌直至糖溶解。取热（但不是沸水）。将茶加入水中。冷却混合物，让它保持约15分钟。从液体中取出茶，加入蒸馏白醋，然后加入活性红茶菌SCOBY。用毛巾盖住罐子，让混合物静置7-30天，远离太阳。 为了食用，从罐子顶部倒入康普茶，并作为每日益生菌剂量饮用。
5.水开菲尔苏打水
自然界中存在这样一种微生物菌种，你只要把它放进糖水里或者果汁里，它会像“田螺姑娘”一样，在你繁忙的工作后，或者睡眼惺忪的早上，为你奉上滋味甜美的新鲜气泡饮料。再也不必担心饮料里的防腐剂等添加成分，是否会对你的健康造成伤害，一切都在你自己的掌控中，什么样的原料，什么样的口味，尽情发挥，每天都是不同的，每天都是新鲜的。
这个神奇的菌种叫“水开菲尔粒”（water kefir grains），是一种天然发酵菌种，由葡聚糖胞外多糖及附于其上的多种有益细菌（乳酸菌种、醋酸菌种）和酵母菌组成。 它像水晶一样透明，轻轻一捏就会破碎。
water kefir grains
水开菲尔是另一种益生菌饮料，由水克菲尔颗粒制成。水开菲尔谷物可以从杂货店购买，也可以在网上杂货店订购。可以通过在糖和水溶液中发酵水克非尔谷物来制备水克非尔。把水开菲尔菌种投入到糖水或者果汁里，便可酿制出新鲜而且营养丰富的水开菲尔气泡水。发酵好的水开菲尔气泡水是一种富含维生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C、 乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、氨基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素和少量二氧化碳，同时富含大量益生菌的健康自然饮品。
水开菲尔中的好细菌消耗糖来产生益生菌和酶。一旦二次发酵，就会产生汽水的益生菌饮料。 您所需要的只是水合开菲尔粒，半杯糖和过滤水。将糖溶解在装满热水的玻璃罐中。糖溶解后，加入一些凉爽的过滤水。加入水合水开菲尔粒并用毛巾盖上。 48小时后，将颗粒通过非金属过滤器拉紧。应变两次以适当应变。通过添加更多的糖，冷水和一些克菲尔谷物重新启动整个过程。要碳酸水开菲尔，添加一些果汁，如石榴葡萄或樱桃。用密封盖盖住罐子，让它在冷藏前至少停留3天。这确保了适当的发酵。
把水开菲尔菌种投入到糖水或者果汁里，便可酿制出新鲜而且营养丰富的水开菲尔气泡水。发酵好的水开菲尔气泡水是一种富含维生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C、 乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、氨基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素和少量二氧化碳，同时富含大量益生菌的健康自然饮品。研究显示，常喝水开菲尔饮料，对人体有许多益处
1. 有利于人体消化系统和提高人体免疫力
2. 调理人体内分泌系统
3. 增强肝脏功能，减轻关节疼痛，缓解失眠
4. 调节血压、降低胆固醇
5. 有助减肥瘦身
免责声明：此内容包括建议仅提供一般信息。它绝不是临床药物的替代品。如有需要请务必咨询专科医生或您自己的医生以获取更多信息。
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