零食也分“三六九等”
事实上,零食作为三餐的一个补充,吃些还是很有必要的。比如在快要下班的时候,肚子就得呱呱叫。熬夜加班的时候,可以吃些零食给人体补充能量。对于一些有低血糖史的人,在背包里准备些零食,防止饥饿,是非常必要的。
零食也有优劣之分,并非所有的零食都是健康食品,所以要学会甄别。
对此,中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯祥说:“有些零食是可以适量吃的,有些则要敬而远之。”
上等零食可以适当吃:
比如坚果类、全谷类能量食品、奶酪以及新鲜的瓜果等。
比如山核桃、开心果、花生、板栗(榛子)等,含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类物质、以及各种矿物质与维生素。当人体需要补充能量而又没到吃正餐的时间,就是非常不错的零食选择,越是原生态的越好。
各种新鲜的水果如橙子、柚子、葡萄、苹果、雪梨、西红柿等,含有少量的果糖,同时也含有丰富的水溶性维生素、纤维素、矿物质以及水分,作为零食,是可以每天吃的。
此外对于一些天然的果干,也是可适当吃些的,如桂圆,红枣等。对于一些经过人工加工处理的,就要有所警惕。
中等零食要回避:
如高盐、高糖、以及高油的零食;这类零食口感好,诱惑力很强。
比如:麦当劳类的食品、海苔、烧烤类等食品,通常含有较高的脂肪,高盐等特甜,经常吃,不利于胃肠消化功能,也不利于人体的代谢,所以要少吃,一般每周不宜超过3次。
下等零食要远离:
存在食品安全问题的食品,价格低廉,又没有营养,只是味道非常刺激,引诱人,所以要尽量远离。
比如一些“山寨”版的麻辣条、麻辣牛肉、泡椒凤爪等,大都为“三无”产品,有些还是以及过期的产品,依然在售卖。
据“3.15晚会”报道,一些学校门口卖的麻辣条,5毛钱一袋。一款名为“虾扯蛋”的辣条中,既没有虾也没有蛋的成分;而且还含有大量的添加剂,防腐剂,甚至有些已经过期。事实上些食品目前市面上依然没有绝迹,要尽量回避。
营养家眼中的4款“金牌”零食
1、广东营养学会秘书长陈裕明——花生
花生中植物蛋白含量可高达30%左右,容易被人体吸收,含有人体所必须的8种氨基酸,以及多种矿物质;含有丰富的不饱和脂肪酸,以及维生素E、维生素B族等。
而且不需要经过特别的加工,一般也不需要添加任何的防腐剂,不需要添加其他食品添加剂,味道就很美。由于含有较高的热量,所以对于有减肥需求的人,还是要有所控制。
2、中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红——酸奶
范教授表示:“饭前1——2小时感觉有点饿的时候,首选零食是酸奶。它不仅可以防止饥饿、补充营养,还能防止下一餐食欲过盛。”
酸奶不仅口感怡人,而且饱腹感很强。营养价值非常全面,其中的乳酸还能抑制有害细菌的繁衍,促进肠道的蠕动,提高人体消化吸收功能。
一般一次吃一小盒,也可以一些坚果一起吃,当然体重超标者,需要注意控制,防止能量“爆表”。
3、大连市中心医院营养科主任王兴国——苹果
饭后半小时左右,吃个苹果。苹果中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠的蠕动,提高人体消化吸收功能;还含有丰富的糖类物质,有机酸,以及各种维生素,被科学家们称为“全方位的健康水果”。
王兴国老师表示:“在晚上8——9点,吃个冰果,还能促进人体的睡眠。”
4、钟南山院士——橙子
国家工程院院士钟南山曾表示:“我的早餐很很丰富,每天都要吃2个橙子.....”
由此可见,零食并非不能吃,而是要有所选择。选择合适的零食,由于人体健康的食品,所以我们不用再为能不能吃零食而烦恼。今天就分享到这里,希望您能喜欢。