以大健康助推乡村产业振兴，发展健康加工食品产业，打造一批养生绿色食品，近日，在农业农村部乡村产业发展司指导下，“乡产天下”、中国农业科学院农产品加工研究所、快手平台邀请了九位来自科研院校的专家学者联合开展“乡产云课堂”公益直播讲座，以大健康产业发展趋势分析，农产品加工关键技术及产品营养价值研判为内容，借助大健康产业发展促进农产品加工业提质增效。开播五日来吸引超600万网友在线观看，反响热烈。
“没有全民健康，就没有全面小康。”为满足人民群众日益增长的健康需求，8月，习近平总书记、李克强总理在全国卫生与健康大会上提出要加快发展健康产业，随后相继印发的《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动(—2030年)》《促进健康产业高质量发展行动纲要（-）》等文件明确将发展健康产业作为健康中国建设五大任务之一，大健康产业上升为国家战略高度。新冠肺炎疫情的发生提升了全民健康意识，也催生大健康产业新一轮的发展机遇。
功能性食品是涉及大健康产业众多方面的保健品、营养品、药膳品的统称，其既有食物的基本属性（营养且安全），又兼顾修饰（色香味俱全）和功能（调节机体作用）属性，涵盖增强人体体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等多品类食品。我国功能性食品产业目前虽处于高速发展阶段，但短板明显。产品类别过于集中，同质化严重；特色专有原料挖掘不足，专有品种缺乏，功能成分利用低；本土品牌市场占有率低，消费者信任度不高；市场监管难度大等问题制约着产业发展。
中国农业科学院农产品加工研究所研究员、所长王凤忠指出，我国功能性食品产业发展应以质量过硬、效果明确、细分市场为目标，呼吁国内科研院所和企业抓住四个发展趋势主动求变。第一要引领农业产业转型升级，实现原料“专用化”“优质化”，例如在新型食物如“营养强化”的黄金大米、富硒及含高花青素的蔬果上谋篇布局；第二要满足个性化精准营养需求，实现产品“个性化”，创制针对不同人群的特殊营养强化产品、专用型健康产品和个性化定制功能产品；第三要“多元化”产品形态以满足日常化“治未病”需求，使功能性食品更加“食品化”，赋予普通食品“功能化”；第四要依托我国特有的药食同源等原料资源，结合现代化食品加工技术，实现药膳、特膳等我国优势功能食品产业化、标准化、现代化。
他提到科技创新是功能性食品产业高质量发展的前提，个性化营养订制、明确的市场细分人群将助力产业高速发展。为此未来相关单位不仅应钻研功能性食品的生物活性、科学及安全评价体系、智能制造装备等领域，还应多学科交叉融合创新产业链条，开发精准营养与个性化制造的功能性食品。
据了解，此次公益直播讲座以“大健康产业与农产品加工”为主题，将一连九天通过乡村产业发展司官方微信号、快手号“乡产天下”与广大网友见面。来自中国农业科学院、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业大学、广东省农业科学院的专家学者们将就大健康产业这一国家战略下的谷物、果蔬、肉品、油脂、牛奶、茶、药食同源等功能性食品应用做深入解读，推动农产品加工业抓住新形势下的新机遇。
南方网全媒体记者 包睿
