芋头鸭肉汤怎么做好吃_芋头鸭肉汤如何做好吃,芋头鸭肉汤的做法是怎样的?芋头鸭肉汤怎样做才好吃?小超UMM让你更快掌握最新的芋头鸭肉汤做法知识,赶快行动起来吧!芋头去皮切小粒,鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肉变色。
1芋头扣肉
1、五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。
2、油烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出,再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)然后放到冰水或冷开水里泡半小时,好了捞出切片。
3、放切好的肉片放进一大盆内,生抽老抽、姜汁、八角、橙皮、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
4、拿个大碗,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用灼熟的西兰花围边。
小诀窍
**记得一定要用牙签插那皮,还有要记得放到冷水里去泡,我做的就是赶时间没完成好,所以皮不好看,做好的话那皮是很好看又很好吃的
2芋头甜汤
1.芋头削皮洗净,切成小方块,沥干备用。
2.取一钢锅,倒入3500㏄的水,再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
3.将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌,煮至芋头入味即可。
3芋头烧肉
1.芋头去皮(极度讨厌的工作),切小块,放点盐,搁置一下。
2.猪肉切块,放老抽料酒醋腌一下。
3.姜蒜花椒大料爆香,下猪肉红烧至酥软,下芋头,加点水,盖锅盖,收至汤浓,下葱花。
4椒香芋头
芋头煮熟,去皮
爆锅后,放酱油,加芋头,翻炒,使之上色
焖2分钟。放少许盐,加辣椒碎
出锅。
5椰香芋头铜锣烧
1.芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟透,取出压成泥备用。
2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。
3.将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,移入冰箱冷藏至少15分钟。
5.取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料,包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏,享用时直接品尝即可。
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