醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做好吃，醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做好吃如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天长城100000M教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望长城100000M的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。白菜洗净切片，把菜帮，菜叶分开放。调一下碗汁，放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉。
1醋熘白菜
1.白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
2.锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
3.炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
2醋溜白菜
1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。
2、葱切末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。
5、入葱末煸炒出香味。
6、入白菜帮翻炒至断生。
7、入菜叶，炒至断生。
8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
贴士：
1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。
2、白菜本身有一定的土腥味，步骤6、7就是去除土腥味的方法，不可省略。
3醋溜白菜
准备：白菜，斜刀片成片；猪肉，切成片，用食用油、生粉、酱油腌制10分钟；胡萝卜，切菱形片；木耳，用温水泡开撕成小朵。蒜，切成片。
1 锅内放油烧热，放入蒜片爆出香味。
2 放入腌制好的肉片，炒至变色。
3 放入胡萝卜片翻炒片刻。
4 放入白菜片和木耳，翻炒后烹入少量醋和水。
5 白菜炒软后，加盐和一点点味精调味即可。
4醋熘白菜
1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”，焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍 特点
白菜脆嫩，酸口，微甜。
大师叮咛
旺火速成，汁芡勿过大。
5醋熘白菜
1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿
2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香
3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟
4.依次烹入醋
5.烹入酱油
6.烹入白糖
7.白菜片开始变软时，加入盐调味
8.白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡
9.最后淋入香油，翻炒均匀即可
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