萝卜苗炝拌海鲜菇怎么做好吃 萝卜苗炝拌海鲜菇怎样做好吃,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。萝卜苗炝拌海鲜菇不要犹豫,赶紧来看看吧!1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净,沥干水分2.锅中水烧开,倒入萝卜苗,迅速用筷子搅拌下,立刻捞出冲凉待用3.焯萝卜苗的水再次烧开,倒入海鲜菇焯水一分钟左右,捞出冲凉待用
1白萝卜牛肉水饺
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。
2萝卜苗炝拌海鲜菇
1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净,沥干水分
2.锅中水烧开,倒入萝卜苗,迅速用筷子搅拌下,立刻捞出冲凉待用
3.焯萝卜苗的水再次烧开,倒入海鲜菇焯水一分钟左右,捞出冲凉待用
4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇,放大碗里,放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5.干辣椒剪成小段,撒在大盆中
6.锅中放油,小火加热,放一小把花椒慢慢炸出香味后,捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中,激发出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
3炝拌萝卜丝
1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。
2.锅内放油,凉油放辣椒开火辣椒变色。
3.将油浇到萝卜丝上,拌匀即可。
小诀窍
1.生萝卜含淀粉酶,能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 4.萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
4上汤白萝卜
1. 瑶柱事先洗干净,浸软;虾米洗干净待用;
2. 排骨切小块,洗干净,沥干;
3. 白萝卜切厚块;
4. 把步骤1,2,3的材料以及姜片一起倒进锅里,加高汤或清水,大火煮开;
5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)
6. 如果有鱼豆腐的话,白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;
7. 加盐调味,撒上葱花和香菜即可。
小提示:
如果用的是虾干不是虾米,可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里,因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说,虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖,吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此,煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时(比如青瓜、节瓜、冬瓜等)加入油浸虾干,会让它们格外鲜甜。
5甜酸白萝卜
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
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