弘扬火锅文化，搭建火锅食材产业信息交流、贸易洽谈的良好平台，促进川渝火锅行业融合发展，中国花椒与火锅食材产业博览会暨品味四川麻辣火锅高峰论坛将于9月4日—6日在德阳国际会展中心举行。
本次博览会在中国饭店协会、中国烹饪协会、四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省政府口岸与物流办、德阳市政府的支持指导下，由中国蔬菜流通协会、四川省火锅协会、德阳市贸促会主办，重庆市火锅协会、四川省川调商会、德阳市餐饮烹饪行业协会、德阳市现代会展行业协会协办，四川北新大弘集团独家承办。
博览会展览面积约20000平方米，涵盖火锅底料、火锅食材、火锅调料、火锅水发、火锅冷链、火锅干杂、火锅配套设备、火锅新零售等全产业链，汇聚了圣恩、六婆、川西坝子、巴蜀印象、郫县豆瓣、川娃子、幺麻子、森态、张兵兵、翠红、味觉、益海粮油、骏马、瑞德、天坤、蜀任、京东、掌厨网、客如云等近200家明星企业集中参展。博览会期间，将举办开幕式、高峰论坛、招商推介会、火锅品鉴等配套活动。
除展览展示主题活动外，博览会还将邀请全国餐饮界风云人物、餐饮业巨头、社会知名美食文化学者、食品安全及技术专家，以及川渝火锅行业供应链上下游中坚企业参与“品味四川麻辣火锅高峰论坛”，探索火锅行业发展，共建火锅产业生态，为业内企业和品牌提供一次交流与学习的机会。据介绍，四川大学农产品加工研究院副院长赵志峰将在论坛上围绕成渝地区双城经济圈建设，以及建设集约化产业园的意义等和大家分享《川渝火锅产业的创新发展》；华测技术机构将通过对火锅行业标准化建设的流程分析阐述《火锅行业标准化建设对食品安全的保障与促进》；行业权威机构“章鱼数据”将通过论坛发布《麻辣火锅行业数据白皮书》；四川省火锅协会执行会长严龙则将围绕产业集约式发展分享《打造世界级火锅食材产业园的创想》。（瑞晟）
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