随着十月一假期的到来，各地检测部门纷纷对食品生产、销售、各地餐饮进行监督调查，营造十月一安全想和的假日环境，保护人们的身心健康！
食品安全问题主要围绕在农产品农药残留、食品添加剂以及水产品兽药残留问题，大家都知道农产品质量安全是民生问题，关系到人民群众的利益，想要更好的预防避免农药残留中毒事件就要一整套快速科学的农药残留检测方式。
近年来，食品快检行业酶抑制率法已成为农药残留检测技术中比较有效的一种，倘若在农产品的提取液中不存在或残存很少有机磷或氨基甲酸酯类农药，那么酶的活性就得以完全释放，就会对试验中加入的基质进行水解，产生水解物，而在化学反应下，其与加入的显色剂会发生反应，呈现色彩；反之，酶的活性就无法全然释放，甚至会被抑制。这时，可以利用分光光度计测定吸光值，根据显色剂随时间的变化情况来对抑制率做出计算，进而对农产品中农药的残留情况做出精准判断。
食品安全检测仪
再加上十一假期与中秋节临近，在选购食品礼盒时，尽量在大型超市，选择有保障的产品，大家都知道食品添加剂是用来改善食品的品质、延长食品的保存期，因此很多礼盒产品食品添加剂是必不可少的，只要在指定范围内，是安全的。但是也有不少食品添加剂超标的事件常有发生，一些不法商贩非法添加一些非食品添加剂的物质或者超过标准含量的就会造成食品安全事件。
为了度过一个愉快的十一假期，关注食品安全问题，及时监督举报，让大家过一个安心的假期！
