虽然现在已经是到了立秋节气了，气温是一直是居高不下，在我们这里天天都是37-38度的高温，所以真心是秋老虎也不饶人啊！到了这么热的天气，人都适合多吃一些清淡的素菜，这样更容易吃得下饭，而且吃到嘴里吞到肚子里也都是非常舒畅的。今天我给大家带来的这个菜就是非常适合夏天吃的一个菜，那就是冬瓜。顺时而食，老祖宗说的话永远都是有道理的。
夏天冬瓜大量上市，不但味道鲜美，而且价格实惠又便宜。关键冬瓜还有很好的解暑降温的效果，是一种很好的清热的食物。同时冬瓜口感清淡，膳食纤维含量非常高，可以达到促进消化，帮助肠胃蠕动，将毒素排出体外，并且可以防止高血压，防止体内脂肪堆积，因此冬瓜在夏天不但要多吃，而且老人小孩更应该多吃才是。今天我给大家带来的这款冬瓜，是提前用盐腌制过的，这样做出来的冬瓜味道都进入进去，吃起来口感非常不错，而且按照我这样的方法做出来，口感非常清爽，比吃大鱼大肉要好吃多了。接下来就与大家一起分享一下清炒冬瓜的做法。
【准备食材】冬瓜500克，盐适量，大蒜3瓣，豆豉4克，干辣椒2克，鸡精适量，小葱5克。
1、准备一块冬瓜，将其切成宽1CM长2CM的小块状备用。
2、将适量的盐撒入冬瓜中，搅拌均匀腌制5分钟。
3、锅中放油，将切碎的大蒜末放入锅中，炒出香味来。
4、将冬瓜放入锅中，用中小火翻炒2分钟，以免糊锅。
5、2分钟后，冬瓜开始变软，加入少许豆豉。豆豉的加入可以让冬瓜变得特别香，值得一试。
6、将干辣椒切成小段。
7、最后将干辣椒加入锅中，将切好的葱花加入锅中，加入少许的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的炒冬瓜味道鲜美，而且吃起来口感清爽特别开胃，冬瓜是一种很好的减肥的食物，多吃也不会发胖哦。如果您也喜欢的话，欢迎您收藏起来，给您和您的家人也做上一份这样的清炒冬瓜吧！
