波特土司的家常做法,波特土司如何做,波特土司的制作过程是怎样的?PF5W2J为您分享各种波特土司如何做好吃的做法,希望对大家学习波特土司如何做好吃有所帮助。1.另取50克面粉和250克凉水,将面粉和凉水搅拌均匀,放到奶锅里, 小火熬煮,中间不停搅拌,成米糊状即可。取需要的分量出来使用便 可。2.将除白油以外的其他材料,放在一起,揉成面团,再将白油加入, 慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜(手工揉面的话,尽量揉到面团比 较光滑吧)
1波特土司 (汤种面包)
1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取72克备用
2.干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出,分割成2等分,稍整理形状,用擀面杖擀成长面片,卷起
5.土司盒内壁事先抹上一层黄油,将卷好的两个面团排入土司盒,放到温暖湿润处进行第二次发酵至土司盒9分满,取出盖上土司盒盖 (土司盖内侧也事先抹上一层黄油)(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)
6.烤箱预热165度,烤箱下层 40分钟左右
小诀窍
第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
2夏威夷土司
1、按照土司、火腿、菠萝片(可用罐头)、芝士(这几样材料均要片状的)顺序叠好(类似汉堡)。
2、放入烤箱200°,温度起来以后约15分钟。
3、出炉,表面撒上黑胡椒即可(也可以在加热前撒),风味独特。
3土司色拉碗
1.早上起来,先把烤箱温度设定在190℃,预热。取一片土司,把四边的硬皮切去
2.取一个小碗,把土司轻轻按下去贴着碗边,让土司成碗型。这时候你可以先刷牙洗脸,牙刷好脸洗好,烤箱也预热好了。把放了土司的碗入烤箱,时间设定在五分钟左右
3.烤土司的空档,你可以在锅里煮个鸡蛋,冷水入锅,水滚后四分钟即可关火,用冷水激凉(这样鸡蛋壳比较容易剥)。鸡蛋放入锅里煮着,这个空档把各种水果洗净去皮切丁备用。烤箱里的土司烤到边皮有些焦黄就可以取出了,稍稍放凉,把土司从小碗中移出,土司这时候已经定型成小碗形状成土司碗。把水果丁装入土司碗中,挤上色拉酱。煮好的鸡蛋剥壳,倒一杯牛奶,搭配上做好的土司色拉碗,一套营养早餐就成了
4土司美食
1、把土司边去掉。
2、包上香蕉,裹上蛋液。
3、入热油锅煎。
4、煎完后切块,蘸上巧克力酱或者炼乳即食。
5辫花土司
1、蜂蜜在容器中用水稀释备用;
2、和面:酵母用水融化,加入面粉、蛋白、糖、盐,用蜂蜜水和成面团,加入玉米油揉匀,放置半小时再揉,直到细致光亮;
3、发酵:涨到2-2.5倍;
4、做型:分割面团成4个剂子,滚圆,放松20分钟。将面剂揉成长条,编成4股辫花,首尾折到底部,放入土司盒醒发;
5、烤制:涨到九分满时,放入提前预热的烤箱,190度,25分钟。
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