考点1、掌握汽化定义，汽化的两种方式，发生汽化的生活现象
①定义：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
②汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
考点2、蒸发及其影响因素
（1）概念：在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。
（2）蒸发产生条件：
①蒸发不受温度限制，在任何温度下都能发生。
②蒸发只发生在液化的表面，是缓慢的汽化现象。
（3）影响蒸发快慢的因素
①液体的温度，温度越高，蒸发越快。
②液化的表面积，表面积越大，蒸发越快。
③液体表面的空气流速，流动得越快，蒸发越快。
（4）蒸发用途：制冷
液体蒸发时，要从周围的物体吸收热量，致使液体及周围的物体温度降低，因此蒸发有制冷作用。液体蒸发得越快，制冷效果越好。液体蒸发制冷有许多实际应用，如医生常用酒精擦拭人体，给发烧患者降温等。
1．夏天，人在电风扇下吹风感到凉爽，这是因为
A．电风扇吹风可加快人体汗水的蒸发，吸收了皮肤的热量
B．电风扇吹风可降低室内温度
C．电风扇吹来的是冷风
D．以上说法都正确
【分析】影响蒸发快慢的因素有：液体的温度；液体的表面积；液体表面的空气流动速度。
【解答】解：夏天扇扇子，身上感到凉爽，这是因为扇来的风加快了身上汗液的蒸发，蒸发从人体吸热，导致人身体表面的温度降低，所以人会感到凉快。故选：A。
【点评】本题主要考查学生对：蒸发现象，以及影响蒸发快慢的因素有哪些的了解和掌握。是一道基础题。
2．刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，待鸡蛋表面的水分干了之后反而很烫，这是因为
A．蛋的内部温度很高，有热逐渐散发
B．水的温度低，蛋壳的温度高
C．蛋未干时，热水蒸发很快，使蛋壳温度很低
D．蛋壳不善于传热，使手发烫要一段时间
【分析】解决此题的关键是知道液体在蒸发时会吸收热量，即结合物态变化过程的吸热和放热现象进行分析。
【解答】解：从热水中刚捞出的鸡蛋，蛋壳表面的水会蒸发，蒸发时会从手上和蛋壳吸收部分热量，所以手不会感到太烫；
当水全部蒸发后，由于鸡蛋依然温度很高，所以手便会感到很烫。据此可知，只有C选项的说法正确。故选：C。
【点评】对于生活中的物理问题，需要结合相关的物理知识大胆进行分析，要学以致用，是中学物理的重要目标之一。
考点3、沸腾
沸腾的概念：沸腾是液态内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
沸腾的特点：
（1）在一定温度下进行；
（2）在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；
（3）液体沸腾需要吸热，但温度保持不变。
沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点不同，因此可以利用这一特性来区分不同的物质。
液体沸腾的条件：①达到沸点②继续吸热
考点4、探究液体沸腾实验
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【提出问题】平时我们说水烧“开”了，实际上是水沸腾了，水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
【设计实验与收集证据】实验装置如图所示，在烧杯中倒入适量的温水，用酒精灯给烧杯加热，直到烧杯中的水沸腾并持续一段时间为止。
【实验器材】温度计、水、烧杯、有孔的硬纸板、酒精灯、火柴、石棉网、铁架台、停表
【实验过程】
（1）用酒精灯的外焰给水加热，在烧杯上盖上硬纸板，用温度计测量水温。
（2）当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度，并观察沸腾前烧杯内气泡的变化情况。
（3）继续每隔1min记录一次温度，直到水沸腾后再记录三次，并观察水沸腾时气泡的变化情况。
（4）水沸腾后，将酒精灯熄灭撤去，观察是否还有沸腾现象发生。
【实验现象】
（1）水沸腾前烧杯内壁在杯底附近附着好多气泡，是因为此处温度较高，水汽化形成气泡。沸腾前水中形成的气泡在上升过程中逐渐变小，未到水面就消失了，是因为气泡上升的过程中水蒸气遇冷液化了。
（2）沸腾时，水中发生剧烈的汽化现象，形成大量的气泡，气泡上升变大，到水面破裂，将气泡内的水蒸气散发到空气中。如图乙所示。这说明沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
（3）沸腾前水发出的声音较大，沸腾时水发出的声音较小。
【实验记录】（1）将温度记录在下面的表格中。
（2）根据表中数据，作出水沸腾时温度与时间关系的图象，如图所示。
【实验结论】对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，此后，虽然继续对水加热，但水温保持不变。
1．某同学做水沸腾实验时，得到水的沸腾图象如图，下列说法正确的是
A．在t＝6min时，水开始沸腾
B．该同学所处环境的气压低于标准大气压
C．t＝5min时，停止对水加热，水仍能够保持持续沸腾
D．为了缩短加热至沸腾时所需要的时间，可以通过适当提升水的初温的方式来实现
【分析】（1）液体在沸腾过程中，不断吸热，温度保持不变，这个温度叫做液体的沸点；
（2）标准气压下，沸水的温度是100℃，液体的沸点随气压的升高而升高，随气压的降低而降低；
（3）液体沸腾的条件是到达沸点并且不断吸热；
（4）可考虑从减小水的质量或提高水的初温等方面缩短加热时间。
【解答】解：
A、由图可见，第4min中时水开始沸腾，故A错误；
B、由图可知，水沸腾时的温度是100℃，说明同学所处环境的气压是1标准大气压，故B错误；
C、在t＝5min时，停止对水加热，水将停止仍沸腾，故C错误；
D、为了缩短加热时间，可采取的措施有：减小水的质量、提高水的初温，故D正确。
故选：D。
【点评】本题主要通过对图象的分析考查了对沸点概念的理解及水沸腾时的特点，考查学生的图象分析能力，要求在平时做实验时要注意认真观察分析。
2．在“观察水的沸腾”实验中，下列说法正确的是
A．当水温达到100℃时，水一定会沸腾
B．水沸腾时，继续对水加热，水的温度会升高
C．水沸腾时，停止对水加热，水仍能继续沸腾
D．水沸腾时，大量气泡上升、变大，至水面破裂
【分析】（1）液体沸腾的条件：温度达到沸点，并且能不断吸热；
（2）沸腾的特点：不断吸热，温度不变；
（3）液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高，气压越低沸点越低。
【解答】解：A、液体沸点与气压有关，因此水的温度达到100℃时不一定沸腾，故A错误；
B、根据液体沸腾的特点可知，水沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变，故B错误；
C、沸腾的条件：温度达到沸点，并且能不断吸热；停止加热，水不能继续沸腾，故C错误；
D、水沸腾时由于水剧烈汽化，产生大量的水蒸气，以气泡的形式在水中上升、变大，至水面破裂，故D正确。故选：D。
【点评】此题考查了学生对液体的沸点、沸腾的条件、沸腾时的现象及沸腾时特点的掌握，考查得比较全面，也很典型。
3．对甲、乙两种物质同时持续加热，其温度随时间变化的图象如图所示，下列说法正确的是
A．甲物质的沸点一定是80℃
B．乙物质的熔点一定是60℃
C．甲物质在4﹣6min内一定持续吸收热量
D．乙物质在6﹣10min内一定是固液共存态
【分析】晶体的熔化和液体的沸腾过程中吸热温度不变。
晶体在熔化过程中处于固液共存状态。
【解答】解：AB、甲乙两种物质不能确定其本身的状态，不知道是晶体的熔化还是液体的沸腾，故不能确定是熔点还是沸点，故AB错误；
C、甲物质在4﹣6min内，温度升高，一定持续吸收热量，故C正确；
D、由于不能确定图象是晶体的熔化还是液体的沸腾，故不能确定乙物质在6﹣10min内的状态，故D错误。故选：C。
【点评】此题通过图象分析考查了学生从图象中获取有关信息的能力。
4．如图所示，下列图象能反映水沸腾过程的是
【分析】沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，沸腾必须在一定的温度下才能发生。水的沸腾是温度先不断升高，达到沸点时，继续加热温度保持不变。
【解答】解：A、图中该物质的温度有一个特殊的规律，温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐升高的，但中间有一段时间内温度却是不变的，再根据晶体熔化的规律：虽不断吸热但温度保持不变；由此可判断该图象是某晶体的熔化图象，不符合题意；
B、图中该物质的温度有一个特殊的规律，温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐降低的，但中间有一段时间内温度却是不变的，再根据晶体凝固的规律：虽不断放热但温度保持不变；由此可判断该图象是某晶体的凝固图象，不符合题意；
C、图中该物质的温度随着时间的增长先升高，当温度升高到一定数值时就不再变化了，这与水的沸腾规律完全吻合，符合题意；
D、图中该物质的温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐升高的，可以判断出该图象是非晶体的熔化图象，不符合题意。故选：C。
【点评】本题综合性较强，各种不同物质的温度随时间变化的图象都涉及到了，解题时要抓住不同物质在熔化、凝固过程及水的沸腾过程中的特点、规律判断出它的温度随时间变化的走势，从而做出正确的判断。
5．在如图所示“观察水的沸腾”实验中，下列相关说法中错误的是
A．按图中方法读数会导致读数偏大
B．水沸腾后温度会一直不停地上升
C．适当减少烧杯中水量可缩短实验时间
D．在烧杯口加一个纸板盖可以减少散热
【分析】（1）使用温度计读数时，仰视会使读数偏小，俯视会使读数偏大，正确读数视线要和液柱的上表面相平。
（2）水沸腾特点：继续吸热，温度不变。
（3）缩短实验时间，即尽量快使烧杯中的水达到沸腾，可以采取多种措施，比如减少水量、给烧杯盖上盖子，提高水的初始温度等。
【解答】解：A、图中俯视读数会导致读数偏大，故A正确；
B、水沸腾后，继续吸热，温度不会一直不停地上升，故B错误；
C、为了节约能源适当缩短实验时间，可以适当减少烧杯中水量，故C正确；
D、烧杯上加盖纸板，主要目的是减少热量散失，故D正确。故选：B。
【点评】本题考查了温度计的正确使用和读数、液体沸腾的特点、节约能源适当缩短实验时间等等，考查的知识点比较全面，综合性比较强。
6．在“观察水的沸腾”实验中
（1）如图1，是某同学选用温度计测小烧杯中水的初温的操作图，其中A是操作过程，B是读数过程。
①A图中操作的错误是________；
②B图读数中的错误是________ ；
（2）除了图2中实验器材外，还需要的测量工具是________；
（3）该同学在做实验时，水的初温如图3所示，其读数为________，给水加热到水开始沸腾所用的时间过长，为了缩短水沸腾时间，你觉得应采取的措施是：________或________；
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