在旅途中，我十分热衷于逛当地的热闹夜市，像长沙的坡子街，广州的上下九，成都的宽窄巷子，敦煌的沙洲夜市……不同的城市赋予夜市不同的风格。今天，我要和大家分享的是我们中国最早的夜市——汴京夜市！
汴京，即现在的河南开封。当我第一次随当地朋友来到开封夜市鼓楼广场的时候，眼前的景象让我尤为惊叹。为什么？因为热闹的夜市不少，但是像开封夜市这样热闹到极致才是一种常态的，我还是首次见。
夜宵，是一座城市的灵魂！而当地的夜市正是最能体现城市态度，传递人情味的地方，是日落后心灵与味蕾的寄托。然而，吃夜宵，逛夜市可不是现代人的专利，早在久远的周代，就有了日落后贩卖饮食的街头摊贩。
到了北宋，首都东京汴梁城打破了坊与市的界限，从御街，到城外的八个关厢，处处店铺林立，当时经济高度发达的都城汴京，夜生活十分丰富，比如汴京城的州桥夜市，经常要热闹到三更，也就是深夜十二点。
可以说，北宋都城开封是世界上史无前例的不夜城，而开封夜市则是我国夜市的“鼻祖”，有“店铺不可细数”之说。
既然是鼻祖，那么它一定有着非凡之处。千百年前，就已经是灯火通明，夜夜笙歌的开封夜市，如今怎么样了呢？答案是：依然是人山人海，繁华无比，而且更加火爆了！
开封的夜市很多，我最钟情鼓楼，鼓楼夜市的繁华，让人有一种“梦回宋朝”的感觉。浓厚的市井气息，木制的小摊，暖黄色的灯光，壮观的鼓楼，摩肩接踵的热闹……都有一股神奇魔力，能将人放下压力，全身心地投入到当下。
近几年，开封对夜市的环境进行了改造和升级，整个夜市的面貌都有了很大的改观，作为一个旅游项目吸引了无数游客。当然，大部分还是当地人，因为夜市里的美食实在是令人眼花缭乱，无法自拔，当地人又怎能错过？
蘸红油的涮牛肚，酥焦五香的油酥面蛹，炒到焦黄的凉粉，汤味醇厚的羊双肠，色彩艳丽的糍粑，热气腾腾的灌汤包，甜香可口的缸炉烧饼，馅料很足的烧麦，熬了一桶的八宝粥，香气十足的花生糕，老开封喜欢的黄焖鱼……几百种小吃在这里汇聚，俘获了无数人的味蕾，如果一天吃一种，就算是连续不重复地吃上一年，也不一定能将之全部打卡。
除了美食，无论是文艺的书店街，还是各种精巧的艺术品摊，又或是具有当地特色的茶馆，都处处可寻“鼻祖”夜市的历史痕迹！透过开封夜市，我们每个人都能看到自己心中那个“汴京”。
