酸辣海鲜沙拉如何做好吃_酸辣海鲜沙拉怎样做好吃，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，酸辣海鲜沙拉有意想不到的惊喜。由天国的香气21分享给大家，1.花枝洗净切小段；旗鱼洗净切块；鲜虾去肠泥洗净，备用。2.甜豆荚去头尾洗净；圣女蕃茄洗净切对半，备用。3.煮一锅滚沸的水，将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
1海鲜甜椒沙拉
1.把海鲜必须先清洗干净然后再用沸水焯熟备用。甜豆焯熟备用
2.甜椒切成丝备用
3.将橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒拌均匀
4.把酱汁和海鲜，蔬菜一起拌均匀。即可享用
2酸辣海鲜拌
1、西芹、紫皮小洋葱、樱桃番茄、紫甘蓝清洗干净。
2、西芹斜切成薄片，紫皮小洋葱切圈，樱桃番茄对半切开，紫甘蓝切成细丝。柠檬对半切开。
3、新鲜海虾挑去虾肠，去掉虾壳剥出虾仁，将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
4、新鲜鱿鱼去掉内脏，切开成片状，撕去外皮，清洗干净，在鱿鱼内面以斜刀切交叉花纹，再切成长方片。
5、大火烧开锅中的水，放入切好的鱿鱼片和虾仁一起汆烫1分钟，捞出，在凉水中过凉。
6、将汆烫好的鱿鱼片、虾仁和切好的西芹片、紫皮小洋葱圈、樱桃番茄和紫甘蓝丝混合，调入柠檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄榄油、芝麻香油和盐，充分拌匀即可。
小诀窍
1、用来拌菜的白醋很关键，最好用粮食酿造的那种，既有酸味又有粮食的香味。否则口感会差很多。
2、购买鱿鱼时，要选择肉色接近透明，躯体直挺，且无异味的为佳。另外，可以特别留意鱿鱼的眼睛，凡眼部显得分外清晰明亮的，即说明是新鲜的鱿鱼。
3沙拉海鲜饺
1、将主料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入主料(3)及调味料(2)搅拌均匀即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
2、将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
3、热油锅，等油温升到180℃，再放入饺子炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。
4沙拉海鲜卷
(1)虾仁洗净拭干水份，以少许盐、胡椒粉腌10分钟。
(2)猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。
(3)猪肉、虾仁分别川烫至熟，放凉备用。
(4)香菜洗净，取叶子部份，面粉加1/4杯水调成面煳。
(5)将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合，加入调味料拌匀成馅。
(6)取一张春捲皮，放入2大匙的馅，挤入少许沙拉酱捲起，并放入少许香菜叶，以面煳封口。
(7)全数作好后，以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。
5一盘充满异域风情的拌菜度盛夏【泰式海鲜粉丝沙拉】
1、【准备工作】：
A.粉丝用水浸泡十五分钟；
B.虾仁与墨鱼仔室温解冻，墨鱼仔对半切开；
C.小葱、香菜、芹菜切寸段，洋葱、红尖椒切细丝；
D.草菇对半切开，小番茄对半切开，小青柠对半切开，生菜手撕稍大的块儿；
E.大柠檬从中间横切开，先切两薄片再对半切开（这个是放在拌菜里面的），剩下的柠檬榨成汁（大约20ML），蒜切末；
2、烧一锅水，水开后，先放粉丝略煮1分钟，取出过冷水，沥干水分；然后依次按焯水顺序把该焯水的菜全部焯水，焯烫时注意掌握每种菜的焯烫时间，焯过水后的菜要全部过冷水以保持口感；
3、将蒜末与所有调味汁放入一个碗中混合均匀；
4、取一大点的盘子或盆，先把生菜叶铺在下面，然后放粉丝和其它准备好的菜，包括焯过水的所有菜；
5、最后浇上调好的味汁，拌匀即可。
此菜特点：充满柠檬清香的味道，酸辣爽口。
小诀窍
1、粉丝不要煮太软，会失去口感，切记焯水后一定要过冷水；
2、虾仁与墨鱼仔同时下锅，焯烫至虾仁变成红色不透明即可，墨鱼仔可以换成鱿鱼。
点击查看全文
