怎么做绿茶戚风蛋糕,绿茶戚风蛋糕的做法是怎样的？绿茶戚风蛋糕怎么做才好吃？幸福的_台阶绿茶戚风蛋糕专栏汇集了全新的关于绿茶戚风蛋糕的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入绿茶渣拌匀，再将绿茶汁倒入拌匀
1绿茶戚风蛋糕
1.料：鸭蛋5个(个比较小)蛋黄蛋白分开;橙汁半个，色拉油30克，糖40+60克，自发粉100克，绿茶粉20克;
2.蛋白加糖60克打发硬性发泡;
3.蛋黄加糖40克打到颜色变白加入橙汁和色拉油打匀;
4.自发粉和绿茶粉过筛混合，筛入蛋黄糊中拌匀;
5.将蛋白糊和蛋黄糊用切刀法拌匀，倒入八寸方型模里，烤箱180度25分钟;
6.出炉后倒扣放凉，然后切块.
小诀窍
自我感觉第二张照片拍的不错。
2绿茶红豆戚风蛋糕
1.蛋黄打散，加入A中（其中低粉 80克）砂糖，继续搅打至略发白，将色拉油加入拌匀，再倒入牛奶拌匀。
2.低粉和绿茶粉混合，过筛2次，加入蛋黄糊中拌匀； 蜜红豆和10克低粉混合，再用面粉筛抖去多余面粉
3.蛋白打至粗泡，砂糖分3次加入，打发至湿性发泡接近硬性发泡
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净，再反倒入剩余蛋白中，拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕糊和蜜红豆分3次入模，倒入1/3蛋糕糊，撒上1/3蜜红豆，如此往复
6.烤箱预热150度，烤箱中下层 40分钟左右
3绿茶红豆戚风蛋糕
1、蛋黄、砂糖用搅拌器搅拌，加入牛奶、菜油和云呢拿油，搅拌至顺滑状为止。
2、低筋粉、绿茶粉过筛，拌入蛋黄糊至无粉粒，加红豆拌均匀。
3、蛋白+盐+醋/柠檬汁，用电动搅拌器打至湿性发泡，砂糖分3次加入，继续打至干性发泡。
4、将1/3 的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，然后把面糊倒回蛋白霜中，轻轻+快手拌匀。
5、将面糊倒入模中，170度焗30-40分钟，出炉后连模一齐倒扣待冷却即可。
4绿茶戚风蛋糕
1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入绿茶渣拌匀，再将绿茶汁倒入拌匀
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模
5绿茶蜜红豆戚风蛋糕
1、蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器，蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加入油搅拌至融合，加牛奶搅拌至融合，筛入低粉搅拌均匀后静置备用。
2、蛋清加几滴白醋，电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖十盐混合），打至细泡加10克糖，打至有纹路加10克糖。
3、再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡（刮刀立在蛋白霜中不倒）。
4、开始预热烤箱150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀，再用1/3蛋白霜切拌均匀。
5、再全部倒入蛋白霜中切拌均匀，蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。
6、倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟，再转170度烤10分钟。出炉立即倒扣彻底凉后脱模即可。
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