干贝萝卜汤最正宗的做法 怎么做干贝萝卜汤,关于美食真是人生一大乐事,干贝萝卜汤的新做法还不赶快来学习,将干贝加水,蒸30分钟。萝卜切成小块。干贝捣碎,连蒸干贝的汤一起放锅里,加萝卜煮熟,加入芹菜即可。
1萝卜海带虾干瑶柱汤
1、炒锅热油,煸炒萝卜、海带。
2、倒入浸泡的虾干、瑶柱。
3、加料酒、水煮开,慢火煨至萝卜熟。
4、出锅前放味精、葱花、胡椒粉、香菜末即可。
2红白萝卜排骨汤
1、排骨洗净切成3-4cm的段,放入高压锅,加水,没过排骨约3cm,加入盐和姜片。
2、水煮开后,去掉浮沫。试汤的咸淡,调整盐的用量。盖上锅盖,上汽后煮3分钟,关火。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块,放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。
3虾干瑶柱萝卜汤
1、虾干、瑶柱洗干净,浸泡一下。
2、萝卜切随刀块。
3、坐锅热油,煸炒萝卜。
4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。
5、加水,大火煮开,小火慢炖至汤色呈乳白色。
6、撒盐、葱花、味精即可。
4萝卜瑶柱咸鸡汤
1.萝卜洗干净去皮切块,瑶柱蚝干热水泡一下备用,姜切片3-4片。
2.萝卜、咸鸡块咸烧肉、瑶柱、蚝干、姜、蜜枣加水大火煮开后改小火熬1个半到2个小时加盐调味即可。
5鸡汤瑶柱萝卜糕
1.萝卜去皮刨丝备用,腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片刻备用。
2.腊肉、虾米、干贝、腊肠切碎备用后下油锅炒香后倒入萝卜丝翻炒均匀后倒入适量鸡汤加适量盐、胡椒粉、少许砂糖翻炒均匀后改中小火焖煮入味(约10分钟)后熄火摊凉。
3.原锅倒入粘米粉,不要一下子倒入,一饭碗一饭碗的加,同时加入少许油、让其滑嫩不让粉粘锅。
4.准备容器,容器内抹油,倒入萝卜糕压平。
5.隔水大火清蒸45-60分钟左右即可(按照容器 份量 火力调节)。
6.取出后稍微放置片刻 让表面水分稍微蒸发一点再吃更好。
小诀窍
因为每次做都有少许差别,面粉不必全部倒入的 只要看见外表滑软湿润,材料和粉完全混合在一起即可。萝卜糕放入冰箱保存,平日可取出切块煎香吃,想豪华一点可混合XO酱炒来吃。
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