西葫芦鸡蛋饼的家常做法 西葫芦鸡蛋饼如何做

生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。西葫芦鸡蛋饼怎样做好吃_西葫芦鸡蛋饼的家常做法如何做健康又好吃？下面分享西葫芦鸡蛋饼怎样做好吃_西葫芦鸡蛋饼的家常做法的做法教程，希望大家能了解了解，先把鸡蛋搅匀，加一点盐。西葫芦切成细丝，越细越好。

1西葫芦蛋饼

1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

超级�嗦：

**如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

**这是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。

**煎蛋器很多地方都有卖的，淘宝上搜搜就行了。形状也很多，圆的，桃心的，小熊的等等。

**烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

**这个小饼，算是偷懒的饭了，从做到吃，用不了多少时间，最重要的是，就这几样简单的原料配在一起，对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀，做出来一准儿好吃。

**通常配这个小饼，我都会熬上一锅大米粥或小米粥，再就点咸菜，基本一餐饭就无敌了哈。甜粥，咸粥搭配这个小饼，效果都不错。

2西葫芦蛋饼

1.西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝放入大碗中

2.调入盐拌匀

3.再磕入鸡蛋、调入一点香油搅拌均匀

4.将面粉一点点加入

5.拌匀成稍微稀一些的面糊

6.平底锅中倒入少许油，调成小火，舀一勺面糊摊成圆饼，待一面凝固后翻面，直到两面煎至微黄色

7.然后用锅铲分割成小块即可

3蛋饼

1.将培根在煎锅里用中高火煎熟，调到中火，将蛋浆倒进锅里再撒上玉米粒，最多再炒10秒钟。

2.将玉米饼摊在整个蛋上，当蛋变硬并与玉米饼沾在一起后，翻一面让培根在上面。在培根上倒上辣酱然后卷起来。起锅切成小块，趁热吃即可。

4蛋饼

1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。

2、锅里放少许油，摊上面糊，煎煮即可。成品看着还不错，自己很满意呢！

5DIY蛋饼

做法

1. 将所有的粉类混合在一起

2. 拌匀后过筛在盆中

3. 黄油加入粉中，用刀切几下成小块黄油丁

4. ．用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状

5. 加入打散的全蛋液

6. 用硅胶刮刀拌匀成团

7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球

8. 华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中央

9. 合上模具始终用小火加热，不停地移动模具使其受热均匀，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封保存

小贴士

1.面团中黄油含量比较多，所以模具没有再刷油，脱模很容易。

2.模具在火上加热时始终要用小火，多观察，不要烤糊了。

3.为使成品松饼大小一致，最好每个面团都用电子秤称一下，

7-8克就好。

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