牛排，怎么做牛排最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，soupl2oebfa又为大家分享美食来咯，到底怎么做牛排才最好吃呢？赶紧看看吧！菜系及功效：家常菜谱海带牛排汤原料：水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。海带牛排汤的做法：1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成
1海带牛排汤
菜系及功效：家常菜谱
海带牛排汤原料：水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。
海带牛排汤的做法：
1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。
2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。
海带牛排汤特点：汤汁醇厚，肉烂脱骨。
美食搭配小提示
豆腐与鱼或海带相宜:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
海带的营养价值
海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品.
2托斯卡纳牛排
在家DIY铁板托斯卡纳牛排---儿子的圣诞大餐
很不巧，在过去的这个圣诞节，大人因为要去上进修课，晚上还要去单位值班，于是这个平安夜注定我们一家不能一起过了。
和弟媳商量后，平安夜先去了百货，人山人海，让我无法呼吸，于是转战到教堂，见识了基督教的新年晚会。
25号，大人依然去上课，留下我们母子在家，因为有了昨天对人海的恐惧，再加上他爹不在，于是和儿子商量就不出去吃了，自己在家做牛排吧。
有过意大利旅游经历的人都知道，托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳：一个以牛排闻名的地方，当然不是所有人都有机会去品尝的。
所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包，搬出铁板，去超市买了牛里脊回来，一款料足味香的家庭版牛排就诞生了，小宇吃得是心满意足，当妈的心是那么的美滋滋哈。
托斯卡纳牛排
材料：牛里脊400克 COOK托斯卡纳牛排调味一包
辅料：蘑菇 西兰花 洋葱 胡萝卜各适量 鸡蛋一粒
托斯卡纳牛排做法
1、牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
2、除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
3、热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
4、放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
5、煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
6、开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上）
舞语：一起学习牛肉的熟度辨别
3分熟：内部为桃红且带有相当热度
5分熟：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫
7分熟：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色
全熟牛排：牛排内部为褐色
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下.
3韩式牛排
这道方便快捷的韩国牛排食谱是用一个韩国女士传给我妈妈然后又传给我的。配上米饭或蔬菜都可以。
材料
牛排905克，酱油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋葱3个，切细片，蒜头2个，压碎，日本甜料酒75毫升
做法
1.用一个 大碗，将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。
2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。
4香煎牛排
香煎牛排
食材:牛里脊肉300克，土豆100克，洋葱100克，黄油25毫升，植物油250毫升，盐、料酒、胡椒粉、辣酱油各适量。
香煎牛排的做法
(1)牛肉切厚片，用刀面拍匀，再用刀背敲松，斩断肉中平筋，撒上盐和胡椒粉。
(2)洋葱洗净，切丝；土豆去皮，切条，过水后，放入热油锅中炸熟捞出，撒上少许盐。
(3)平底锅放入植物油，烧沸时，放入牛肉，煎至两面金黄，沥去余油，溅入料酒和辣酱油，盛于盘中。
(4)锅内放入黄油加热使之融化，投入洋葱丝，炒熟起香时浇在牛排上，旁边放上炸土豆条，撒上青豆即可。
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下.
5黑椒牛排餐
菜系及功效：家常菜谱
黑椒牛排餐原料：冷冻装菲力牛排一块，口蘑4个，西红柿，黄瓜，油菜各适量，意大利贝壳面（或通心粉）50克，鸡蛋1个
黑椒牛排餐辅料：盐1/2茶匙，黑椒调料一包，橄榄油适量，番茄沙司适量
黑椒牛排餐的做法：
1.冷冻牛排取出回温至软．口蘑洗净去蒂，切片．西红柿，黄瓜和油菜分别洗净，西红柿切厚片，黄瓜切片．
2.煮锅烧开足量的水，加入1茶匙盐，将油菜先烫一分钟，捞出过凉．锅中继续放入意大利面煮熟，捞出过凉水（或拌入少许橄榄油）备用．
3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒调料挤在牛肉和口蘑上．
4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟．
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，油菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可．
温馨小提示：
1.冷冻装菲力牛排，是淘宝同城网购的，上午拍下午到，几乎都没化，一次多买些，放入冰箱冷冻保存，在想不起做什么的时候，是很好的救急大餐，尤其很受孩子喜欢．
2.这种菲力牛排是调味过的，直接下锅煎即可，如果是超市买的生鲜肉，煎之前需要稍事腌制一下．
3.黑椒调料是菲力牛排的配套调料，也可以根据自己的口味搭配各种调料．
4.牛排趁热吃最好吃，所以外面快餐店都是用烧热的铁盘盛着上的，自己家没有铁盘，就趁热吃吧．
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下.
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