玉木耳是大家比较常见菌类一种，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质。今天就和小编一起了解一下，玉木耳的功效有哪些？营养和药用价值知道么？有哪些食用禁忌！
玉木耳的功效
玉木耳，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的活性。同时，还有滋阴、清肺、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种！
玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。
营养角度
应该说玉木耳和黑木耳的差别不大，从营养的角度来说，它俩从成分上没有太大区别，只是黑木耳有黑色素，玉木耳没有黑色素，基本没有太大的差异。
黑木耳的样子大家都知道，叶片比较薄，而玉木耳的叶片相对来说就比较厚，两种对比，会发现，玉木耳单片所含的维生素K，铁，胶质等远远高于黑木耳。当你们看到玉木耳的时候，拿在手里仔细看，就可以发现，玉木耳肉太厚了！
药用价值
真正的玉木耳对我们的肺、气管保护吸尘的效果要比黑木耳好。因为它背面的绒毛比黑木耳长，吃的过程中人的呼吸系统和食道有一段重叠，可以吸附一些灰尘，将人消化系统内的灰尘，杂质吸附集中排除体外，从而起到洗涤肠胃的功能！所以说玉木耳的药用价值要比黑木耳的大。
方法与黑木耳相同
1，玉木耳百合汤
2，凉拌玉木耳
3，玉木耳炒肉
4，酱烧玉木耳豆腐
5，玉木耳炒胡萝卜
6，山药清炒玉木耳
7，红枣花生玉木耳汤
8，酸辣玉木耳
9，捞汁玉木耳
以上玉木耳的功效有哪些？营养和药用价值知道么？有哪些食用禁忌！希望这内容可以帮助到大家，如果大家想了解更多农业资讯可以关注耕种帮，更多精彩资讯等待着大家！
