葡萄着色差是经常遇到的情况，相比之下，着色差的葡萄会在卖相上面大打折扣，近期有种植葡萄的网友咨询耕种帮：葡萄着色差的原因是什么？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。
葡萄着色差的原因
1、超量施氮肥果实阴阳脸：
果农都知道氮肥是植物的生命元素，为追求高产更高产，便超剂量施用氮肥，后果就是：(1)枝条徒长，果实不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落叶早，枝条抗寒性差。(2)果实口感差，着色不匀，形成阴阳脸，固型物含量低，晩熟品种无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。
2、超量施钾肥并不利增色：
受到肥料经销商及厂家“多施钾肥增糖着色”的不实宣传及误导，很多农户过量施用钾肥，结果造成树体产生钾中毒：由枝条中下部开始，叶片边缘油渍状黄化，预想的果实自然着色却没有实现。
其实，在葡萄生长过程中，钾肥有促进果肉肥厚的作用，但对增糖着色的作用却没有厂家及经销人员讲得那么神奇。超量施用钾肥不但抑制了镁元素吸收，同时对磷元素吸收也产生抑制。在着色过程中，钙可以促进叶片制造的糖分向果粒运输，起到“增糖”的作用。镁和锌是植物体中多种酶的活化剂，对葡萄果皮转色有重要作用。由于葡萄对锌的吸收量很少，对镁的吸收量相对较大，因此镁是葡萄着色的关键。
葡萄地施用的钾肥主要有三类：硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾。那么，什么钾肥才是比较好的钾肥呢？磷酸二氢钾。硫酸钾造成土壤酸化，硝酸钾含氮，会刺激生长。磷酸二氢钾含磷含钾，总养分含量约86%，磷促进花芽分化，钾促进糖分合成；它还是生理中性的肥料，不会造成土壤酸化，不影响钙、镁、锌的吸收，因此在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右，在转色期，每亩地施用磷酸二氢钾5～8公斤。
3、忽视施磷肥色泽灰暗口感差：
在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加速循环，在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗、无亮光，口感差。
葡萄转色期要点
1、水分管理：葡萄的转色期是果实增甜的主要期间，这个时候想要提升葡萄的甜度的话，那么首先便要减少田间的水分。在葡萄膨大期至转色期的时候，葡萄果实对水分的需求主见降低。所以葡萄转色期我们要减少浇水量，促使葡萄果实转色成熟。做好田间的排水工作，如果处于雨季的话，那么更要多多小心。但是也要坚持一定水分，否则也会影响糖度与转色，坚持土壤湿润即可。
2、合理施肥：葡萄的进入转色初期的时候，对养份的需求增大，所以这个时候我们要经过施肥来为葡萄供给充沛的营养物质。改良浆果的品质，促使果实成熟。不过我们要堤防肥料的种类与施用量，尤其是氮肥不可施用过量，肥料要以磷钾肥为主。并且要按照栽培品系进行合理调解，如果是中晚熟品系的话。那么也是幼果膨大的关键期间，这个时候少量追肥，促进幼果膨大。并且还可以增强葡萄的品质与贮藏能力，减少裂果征象。
3、叶面施肥：在葡萄转色期的时候，我们还要恰当喷洒叶面肥。这样可以有用的提升浆果的体积与重量，提升糖度与着色度。保证果实可以整齐成长，尽量坚持果实成熟时间一致。并且还可以有用的防治和治疗病虫，葡萄的贮藏性也会因此而提升。喷洒叶面肥的时候，应在无风多云天等天气，切记不可在晴天晌午进行。而且叶面肥只可以为葡萄起到一种补充，不能完全代替叶面肥，所以在喷叶面肥的时候，要以土壤施肥为前提。
4、促使转色：葡萄在进入转色期之后，要恰当解开套袋，为果实供给充沛的光照。然后要将果实周围的老叶、黄叶摘除，防止遮挡果实的日光，是葡萄果穗可以匀称受光。葡萄的在转色时，需要一种花色苷的物质，而光合作用形成的糖是合成花色苷的重要物质。所以也要做好健康叶子的呵护工作。最后要合理应用成长调节剂，以乙烯利为主，但是要注抑制好浓度，且要先以小面积试用为主。
