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榛果可可球如何做 最正宗榛果可可球的做法

时间:2019-12-25 09:49:30

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榛果可可球如何做 最正宗榛果可可球的做法

其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下榛果可可球家常做法_榛果可可球的做法做法教程,一起来看看吧,1.奶油与糖粉拌均后加入过筛的低粉跟可可粉拌均2.最后加入榛果粉,用手捏成团3.放入冰箱冷藏30分钟后分成每个重约8克的小球4.等距离的放置在烤盘上,烤箱预热,用上火180度,下火160度烤20分钟左右,熄火后再焖10分钟,最后拿出来放凉,筛上糖粉即可。

1可可面包

1.175克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加

2.再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大

3.发酵好的面团分成三份

4.将面团滚圆

5.模具涂上软化的黄油

6.将滚圆后的面团放入模具中

7.然后再次发酵

8.烤箱190度预热,中层烤18分钟左右

2可可曲奇

1.低粉加可可粉过筛备用

2.黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发

3.分几次加入牛奶打发均匀

4.将混合好的粉类倒入容器中

5.用刮刀搅拌好

6.挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入

7.花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟

8.看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号

9.上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样

10.上面是10齿大号挤的花样,下面是8齿中号挤的花样

11.看出区别来了吧

3可可马卡龙

1、杏仁粉、糖粉和可可粉混合磨碎后过筛(其实我没耐心= =基本筛一半就不筛了)

2、加入18G蛋清拌成面团,面团状态会比较干(蛋清提前几天分离出来放冰箱冷藏或冷冻备用)

3、另外18G蛋清加8G白砂糖打发至可以提起一个直立的小尖角(我有时只打到软弯钩也没问题)

4、40G白砂糖加12G水搅匀。

5、煮糖浆:边煮边不停搅拌~我没有温度计,所以大概是冒泡后关火。

6、这么一点点糖浆很快就煮好的(所以才会先打蛋清备用),煮好的糖浆会变得透明。

7、糖浆加入第3步的蛋清中,一起打发至可以提起一个尖角。听说分次加糖浆比较好~可能因为我做的量少~每次都是一起加进去也没问题。

8、将第7步的蛋白糖霜分次加到第2步的面团中慢慢混合均匀。

9、装入裱花带中,挤在硅胶垫上(直径约3CM)~剩下放不下的在油布上挤了7片直径约6CM的。

10、晾至表面结皮不沾手(我家的气候起码要40分钟)后,送入预热好140℃的烤箱中层上下火约15分钟。

11、出炉~油布的裙边比较整齐~硅胶垫的有点要外翻的感觉~不喜欢就没拍。

12、马卡龙完全冷却后会很好取下来~取下来之后加入内馅即可~不要热的时候就急着拿~容易把底沾掉。同样的面糊~硅胶垫做出来的裙边就不如油布做出来的整齐~原因不明~

4可可饼

1.面粉、可可粉、适量糖、盐添加适量水搅成面糊醒10分钟,把面糊最好倒入量杯里。

2.平不粘锅,小火,锅内用餐巾纸擦点薄油或者不擦,用量杯倒些面糊(量少饼小,量大饼大),一面凝固好遍可翻面,3分钟一个。

5冰可可

1、牛奶、动物鲜奶油倒入锅中小火加热,煮至微微沸腾,关火

2、放入黑巧克力、可可粉,搅拌均匀,如需要甜味,放适量糖

3、冷却后,放入冰箱冷藏

4、打发动物奶油,挤在可可液的表面,再撒上适量可可粉

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