爆炒猪肝的家常做法 爆炒猪肝做法,爆炒猪肝的家常做法 爆炒猪肝做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面勇闯江湖6就教大家做这道健康美味的爆炒猪肝的家常做法 爆炒猪肝做法,吃货们一起动手吧!1.把猪肝洗净切薄薄的大块2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟,下炒好的猪肝快速翻炒几下,下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。
1洋葱爆炒猪肝
1.猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.
2.锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.
3.锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.
4.倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.
2洋葱炒猪肝
1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。
2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。
3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
小诀窍
**猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
**猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。
**先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,最后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。
3洋葱炒猪肝
1.猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟
2.洋葱切片状
3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可
4爆炒猪肝
1. 猪肝彻底洗净,浸30分钟,切成片,放点嫩肉粉拌匀. 蒜末姜末。糖备好
2. 放油炒至微变色,放糖,料酒,葱,姜,蒜翻炒,一分钟装盘
5小炒腊猪肝
1.腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右
2.腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗切段
3.锅中加入少许油,烧热后放入腊猪肝
4.炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片
5.翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可
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