荞麦又叫乌麦、花麦、三角麦,有甜荞苦荞之分。荞麦生育期短,适应性强,产量适中,营养保健和加工开发价值高,不仅是很好的填闲救灾作物,而且是一种极具开发利用价值的“医食同源”功能性作物。朔州市平鲁区“红山荞麦”因其独特的气候、土壤和水源条件所致,在荞麦中堪称精品,并以“粒大,皮薄、色好、质佳”在国际上享有很高的声誉。,国家农业部为其颁发了农产品地理标志证书。荞麦优质高产栽培一定要严格按照《无公害优质荞麦(甜荞)生产技术规程》进行操作。
一、适宜范围
在晋西北黄土丘陵山区,通过良种良法相配套,农机农技相结合,应用传统农业经验和现代农业技术相结合进行荞麦高产栽培,可达到优质高产。该技术适宜朔州市平鲁区范围。
二、目标要求
红山荞麦千粒重36~38.4g,微量元素硒含量达0.791ug/g,比国际最高值0.60ug/g高0.191ug/g,蛋白质、氨基酸含量居全国同类产品之首。通过荞麦优质高产栽培,亩产优质荞麦可达180公斤左右。
三、品种选择
选择抗逆性、抗旱性、抗倒伏性强的高产、优质品种。适宜平鲁区推广种植的优良品种有:平鲁区红山荞麦、日本常陆秋荞麦、茶色黎麻道荞麦。
四、栽培技术
(一)播前准备
1、选地。选择土地平整、土层深厚(土层80cm以上,熟土层20cm以上)、土壤结构通透性好,松紧度适宜,宜耕期长,养分含量高、养分全、比例协调的地块。
2、精细整地。深耕和浅耕相结合,耕地结合耙耱,要求达到上虚下实,深透细平。
3、合理轮作。实行3-5年轮作制度,前茬最好为豆类,马铃薯和各种禾谷类作物。
4、精选种子。选用新近收获的种子,并采用机械筛选法、比重筛选法和风选法等,选择饱满、均匀、无病、不破碎的大粒种子,并做发芽试验。禁用陈旧种子,避免发芽势不强,不能正常顶土出苗。
5、种子处理。播前晒种2~3天。采用温汤浸种的方法进行选种。即用40℃温水浸种10~15分钟。除去漂浮的秕粒,将沉在下面的饱粒捞出晾干即可,为了缩短播种至出苗的时间,在浸种后闷种1~2天,待种子开始萌动时立即播种。土壤严重干旱时播种,不能闷种,以防“闪芽”,不能出苗。病虫害严重的地方需要进行药剂拌种,注意用药不能超标。
6、增施肥料。荞麦虽然耐瘠薄,但增施肥料能显著增加产量。据测算:每生产50公斤荞麦籽粒需纯氮1.85公斤,纯磷0.85公斤,纯钾2.55公斤。在平鲁荞麦产区,目标产量150公斤以上的中等肥力地块,亩施优质农家肥1500~2000公斤,45%复合肥10~15公斤,作基肥施入较适宜。
(二)播种
适期播种。荞麦喜温凉环境,怕霜冻,播种太迟太早都会严重影响产量。一般距早霜来临前70~85天均可播种,在荞麦现蕾前赶上雨季估算适宜播种期。在平鲁荞麦产区,推荐6月5日至6月20日这样一个播期范围,可以有效地利用水、热、光资源,充分利用单株一级分枝提高有效花数和籽粒数,进而提高产量。
合理密植。荞麦可撒播、条播和穴播。一般条播为好。中等地亩播量3~4公斤,保证每亩基本苗6~8万株,一般瘠薄地亩播量和基本苗大些,土壤肥沃的土地亩播量和基本苗小些。播种深度5~7厘米为宜。一般土地墒情好时宜浅一些,土地墒情差时深一些,粘性土地宜浅一些,砂性土地宜深一些。
(三)田间管理
1、破除板结。播后落雨,造成表土层板结,要用铁耙破除板结,以利出苗。
2、中耕除草。在全生育期内一般中耕2~3次,从苗高10厘米起,每隔10天左右进行一次,到开花封垅结束。
3、合理留苗。在中耕除草时进行疏苗和间苗,去掉弱苗、病苗、多余苗。要合理配置,在中等肥力条件下,亩留苗4~6万株为宜,肥地稍稀,地瘠稍密。
4、培土雍苗。荞麦根系不发达,须根少,但适宜条件基部茎可产生不定根,在初花期株高25-30厘米时,把行间土搂到茎基,可扩大根系吸收能力,抗倒伏和增产。
5、授粉增粒。荞麦靠虫媒授粉,养蜂能提高授粉结实率,在相同条件下,昆虫传粉能使株粒数增加37.84~81.98%,产量增加83.3~205.6%。蜂房离荞麦地越近,荞麦及蜂蜜产量越高,收入也越多,一般30亩地放4箱蜂。因此,要倡导发展养蜂业,同时荞麦种植区要积极主动招引养蜂者到本区域放蜂。人工辅助授粉:在盛花期上午9-11时(露水落后),用绳子在植株顶端拉动2-3次或沿垅空摇喷粉器,震动植株2~3次,每间隔3~5天进行一次,也可起到增产作用。在露水大、雨天、清晨、傍晚不宜进行。
(四)病虫防治。
荞麦常见病害有立枯病、轮纹病、褐斑病、霜霉病,虫害有草地螟、粘虫和跳甲。采取如下防治方法:
1、荞麦立枯病
防治办法:(1)深耕轮作,将土地表面的病菌埋入深入深土层内,减少病菌侵染源。合理轮作精耕细作,促进幼苗生长健壮,增强抗病能力。(2)药剂拌种:用40%的五氯硝基苯药剂拌种,100kg种子加0.25~0.5kg药剂进行拌种。(3)喷药防治:用65%代森锌可湿性药剂500~600倍液。
2、荞麦轮纹病
防治办法:(1)搞好田间清洁,收获后将病残株,及其种子收集烧毁,以减少越冬病源。(2)温汤浸种;先将种子在冷水中预浸4~5小时,后在50℃温水中浸泡5分钟捞出后晾干拌种。(3)发病初期,喷洒40%的多菌灵胶悬剂500~800倍液。
3、荞麦褐斑病
防治办法:(1)清除田间带病菌的植株,减少越冬菌源。(2)药剂拌种:用五氯硝基苯按种子量的0.3-0.5%进行拌种。(3)喷药防治:用40%的复方多菌灵胶悬剂500~800倍液喷雾防治。
4、荞麦霜霉病
防治办法:(1)清除田间残植株,深耕土地,将枯枝落叶等带病残体翻入深土层内,减少来年的侵染源。(2)药剂拌种:用70%的敌克拙粉拌种,用量为种子量的0.5%。(3)喷药防治:用800~1000倍液的瑞毒霉进行田间喷雾防治。
5、虫害防治:荞麦的主要虫害是草地螟、粘虫和跳甲。
防治办法:
(1)深翻灭蛹,除草灭卵。
(2)诱捕成虫,根据成虫有趋光性、趋化性的特点和黄昏后群集迁飞的习性,在成虫发生期,采用黑光灯或用糖醋洒毒液或杨树枝、谷草大量诱杀成虫。
(3)药剂防治,根据3龄以前幼虫活动范围小,抗药力弱的特点,用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治,有很好的效果。
(五)收获
当70%荞麦籽粒呈黑褐色时,抓紧在清早或傍晚进行收获,防止机械作业造成落粒,并扎捆扎把,竖立于防雨场所,使荞麦充分后熟再进行脱粒,晒干储藏。