橙味华夫饼最正宗的做法 怎么做橙味华夫饼,橙味华夫饼做法教程图解,让快乐到达通过文字图片为您详细介绍橙味华夫饼怎么做好吃,橙味华夫饼最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.蛋加糖2.加牛奶3.加果珍粉4.拌匀5.筛入粉类6.拌匀7.加融化黄油8.模具加热,刷黄油,倒入100克面糊/盘9.盖盖加热,翻面10.两面烤好后即可,趁热才好吃呢
1松化的华夫饼
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
2黑香米华夫饼
1.黑米粉+面粉+水+酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏发酵一夜
2.第二天从冰箱取出,加入粗砂糖搅拌均匀
3.模子预热一下,两面都刷好油
4.舀入面糊,盖上模子
5.烙至水汽渐尽,饼不粘模,打开模子,饼能很好的脱模,就是熟了
3葱香华夫饼
1.蛋加糖加盐加牛奶打散,筛粉
2.加融化黄油,加葱花
3.倒入50克左右的面糊,一盘要100克面糊哦,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
4雪山华夫饼
1、将蛋黄与砂糖混合后打散,加入融化的黄油,搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀后,加入低粉,轻度搅拌均匀,避免出筋。
3、蛋清分3次加入砂糖,打到偏干性发泡。
4、取1/3的蛋清加入蛋黄糊,搅拌均匀后再加1/3。
5、待再次搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入装有剩余1/3蛋清的盆中,搅拌均匀。
6、预热华夫饼模具,表面刷少量油,将面糊倒入模具,两面各煎2-3分钟后即可。
小诀窍
可根据自己的口味在上面放置冰激凌,并加入巧克力酱。
5比利时华夫饼
1.所有材料揉成光滑面团(不需要出筋),发酵约1小时,手压不会弹
2.平均分割成大约50克/份,滚圆发酵15分钟
3.预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具
4.中小火每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟
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