蒜香焗大虾怎么做好吃,怎么做好吃?蒜香焗大虾怎么做好吃味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!qqq3图钉分享本道菜详细做法1.将下洗净开背去肠。2.蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调味。3.用小勺将蒜蓉加在虾背上。4.烤箱预热180°。5.把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。
1朴实无华的金蒜大虾
1、带头虾清理干净,剪刀剪去额头尖尖,剪去眼睛嘴巴,剪去头部触须。
2、大蒜剥瓣切碎,不用碎到泥。
3、起油锅,撒盐,煸香蒜末,大火炒虾到变色。
4、倒一些白酒,盖上锅盖煮一会儿即可。
6、出锅的时候撒些葱花,还可以洒些白胡椒,不过我通常什么都不加了,蒜味跟虾味真是很搭。
小诀窍
要是饭桌上有见不得虾头的朋友,我会事先摘下虾头另外炒过,收集了红红的虾油拌面吃,美好阿~~~ 芝麻酱什么的是远远比不上的。
2盐焗大虾
1.鲜虾去须去虾线,洗净沥干
2.以适量盐、酒腌渍15分钟
3.容器内放油一杯
4.加盖,入微波炉高火预热4分钟
5.取出放入鲜虾
6.再用高火加热3分钟
7.取出来搅拌一下
8.再高火加热2分钟
9.捞出沥油摆盘
10.盘内放2汤匙橄榄油,放入葱姜蒜末
11.入微波炉中高火爆3分钟
12.取出淋在虾上即可
3芝士焗大虾
1、大虾洗净从背部切开,挑出砂肠和头中的砂包,但保持腹部相连,在虾肉的纹理反横方向斩断虾筋。
2、土豆削皮切薄片蒸熟,趁热压成泥,把牛油、奶水和马苏里拉奶酪拌入土豆泥中加入适量幼盐和黑胡椒粉调味。
3、平底锅预热,将大虾背部铺开,抹上朗姆酒放入压紧略煎定型。
4、土豆泥填入虾背上,铺上奶酪片和洒上香草末,放入预热烤箱烤至金黄色即可。
小诀窍
~也可在马铃薯上端洒上一层芝士粉来代替车达奶酪片。
4芝士焗大虾
1.大虾除去沙线、背部开刀口,洗净;芝士切碎;葱头、大蒜切粒
2.大虾放烤盘,在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香
3.再撒上一层芝士屑
4.烤箱220°预热5分钟,将大虾放入烤20分钟
5.好了
5蒜香虾球
1)将草虾的头去掉,剥掉外皮,尾巴可留一点硬壳。用刀从虾背轻轻切开,去除纱线。将包好的虾放入碗中,倒入曲酒和盐腌制5分钟。
2)将西兰花掰成小朵,洗净后,用开水焯烫20秒种,捞出放入冷水中浸泡。
3)锅坐到火上烧热后,再倒入油,待油4成热时放入蒜末炒香,放入虾翻炒至变色,倒入沥干的西兰花,接着放入蚝油和清水,翻炒至蚝油分布均匀后,淋入美极鲜味汁即可。
超级�嗦:
**曲酒是白酒的一种,我买的是泸州大曲,好像是10多块钱一瓶,做海鲜时放一点来腌制,即可去腥,还可以增添一种特有的醇香。
**虾去外皮后,留着虾尾的硬壳只是为了成品好看,如果家里有老人和孩子,尽量全部去除干净。虾背部切开一刀,除方便去除下线,还可使虾预热后自然变成球状。
**焯西兰花的水中放点盐和油,会使西兰花的颜色更加碧绿。
**这个菜,除了蚝油和美极鲜味汁不需再放任何调料,已经足够鲜美。尤其不要放香油和味精,否则就破坏了这几种原料组合起来自然形成的美味。
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