今年的特殊情况,导致我们与樱花失之交臂。就算是云赏花,在网上看到了樱花的美丽,但是不及在现场看到的万分之一美。武汉的樱花看不到了,自家小区楼底下的那一棵樱花树,倒是开的旺盛。想想也没几天可以看得了,就决定“吃掉樱花”!
去超市买回来了樱花的模具,应了当下的景。又去楼底下,趁着门卫大爷不注意,偷偷地摘了些樱花回来。打算趁着春天还没有过去,抓住春天的小尾巴,做一款春日限定的樱花甜品。今天给大家分享的这一款春日限定的樱花甜品就是樱花曲奇饼干啦!
先来看看都需要哪些材料吧!
食材准备:
低筋面粉145克,糖粉40克,蛋液25克,黄油64克,奶油奶酪15克,草莓粉些许,樱花些许。
说了是春日限定的樱花曲奇饼干,樱花当然是不能少的。但是呢,就算是过了春天,这一款做曲奇饼干的步骤还是可以做出其他的曲奇饼干的。小伙伴们不要只单单执念于“樱花”哦。
做法步骤:
第一步:黄油室温融化,和糖粉、低筋面粉、奶油奶酪混合在一起,用手把这四种材料糅合在一起,均匀糅合。
第二步:鸡蛋打碎,搅拌成蛋液,倒入面粉里边。一边倒蛋液,一边用手揉搓,把面粉揉捏成面团。
第三步:把揉好的面团分成两部分,在一份里边加入草莓粉之后,把两部分的面团都揉捏成长条状。
第四步:把两部分像是纽麻花一样,扭在一起,对折一下,再对折一下。
第五步:把对折好的两部分,轻轻的按压,放到饼干模具中,放进冰箱冷冻半个小时后取出,切成薄厚均匀的片状。
第六步:在冷冻的时候,来处理一下樱花,樱花用清水冲洗干净之后,用糖粉涂抹在上边,腌制一个小时。
第七步:在切好的每一片上边,都镶入一朵糖渍樱花,然后平铺放到烤盘上边。
第八步:烤箱预热180度,烤15分钟,我们春日限定的樱花曲奇饼干就做好了。
芒果酱碎碎念:
樱花腌制其实用盐会更好一些,但是我们做的甜品,所以还是用糖腌制比较好。如果小伙伴们用盐腌制了樱花的话,在镶入饼干之前,一定记得要先用水浸泡一下,不然那味道,会很神奇的。
做这一款曲奇饼,最好还是用糖粉。白砂糖其实也可以,和糖粉做出来的味道一样。但是白砂糖在混合的时候,可能会出现不均匀的现象,烤出来的饼干可能就会变形了。
每个人家里边的烤箱是不一样的,所以烤的时间可能也不尽相同。大概时间就是十五分钟,具体的情况要看自己家的烤箱。不确定时间的话,可以在烤十分钟后,就守着烤箱。看到饼干成型了,樱花没有变黑就好了。
趁着春天还没过去,抓住春天的小尾巴!一起来做一款春日限定的小甜品吧!
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