导读：中国四大名醋排行，山西老陈醋被称作天下第一醋！
醋是家庭生活中不可或缺的调味品，据参考文献纪录，醋最开始起源于我国，其酿制历史追朔到3000年前。在其中较为出名的便是中国四大名醋，它们分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。下边让我们就一起来认识这些醋的酿制历史吧。
4.永春老醋
永春老醋是福建省的非常有名的调味珍品，早就在宋代初年，永春坊间就刚开始酿制老醋。永春老醋的酿制加工工艺也相对比较与众不同，以高品质的糯米、红粬、芝麻等为原料，再配合独特的秘方，精工发酵而成。最后酿好的醋色泽呈棕黑色，酸中带甜，香醇可口，令人垂涎欲滴。
3.保宁醋
保宁醋问世于五代唐长兴年间设保宁军治时期，从那个时候开始，至今已有1078年的历史。在最近400年至今，它依靠着连续不断的探寻和自主创新，最后形成了以麸醋、药醋为其最大特点，而名扬华夏醋苑的一个非常具有实力的中华百年老字号。保宁醋具有“酸味柔和、色泽红棕、久存不腐、香醇回甜”等诸多的特点，每年有许多人购买，他同时还具备防腐抑癌、美容养生、降低血脂血压的神奇功效，经过数千年的发展历史，早就成为了家喻户晓的“明星”了，是中国四大名醋中真正的药醋。
2.镇江醋
镇江醋最早问世于1840年，却经过的废墟的发展，在1909年就慢慢开始进行出口贸易，是我国醋产品出口的重要品牌之一。其较大的特点便是香，想在醋的口味特点里是非常重要的，具备酸而不涩，味香而又是甜的，同时也具有“色浓味鲜“”等诸多特点。镇江醋是通过选用上等的糯米来作为制作醋的原料，层层筛选，其加工工艺都具有严格的把关，制作周期时间也非常的长，使其独具一格风味。
1.山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地区传统式特点名产，其拥有三千多年的酿制历史，以色、香、醇、浓、酸五大特点变成家喻户晓，深得消费者喜爱的一款大众调味品自古以来就拥有“天下第一醋”的赞誉。山西老陈醋的口味非常酸，仅需添加一丢丢味道就非常的浓郁。它含有的游离氨基酸高达十八种，在其中有8种是身子所需要的，除此之外还含有多种营养元素，不但能够促进胃液分泌，还能降低血脂和血糖，对大家的身体同样是极有好处的。
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