都知道松花蛋在腌制过程中需要包裹氧化铅，也就是黄丹粉，所以含铅很高。近年市面上出现了无铅皮蛋，是不是就能给宝宝吃呢？
松花蛋和皮蛋在制作工艺和味道口感上没啥区别，如果非细分，松花蛋在制作时不用黄丹粉，做出来的蛋上松花不明显，于是成了皮蛋。
但是没有黄丹粉也不等于无铅，只是降低了铅含量。国家规定的无铅鸡蛋，只是铅含量3毫克以下而已，在加工中还会有宝宝不容易吸收分解的如氧化铜等，并且蛋白质变质，营养降低。腌制过程中盐分不易控制。真心不建议学龄前儿童多吃，三岁前宝宝消化代谢能力差，最好一口都别吃。
不是夸张，一岁宝宝吃了十几颗白果没抢救过来的新闻历历在目，大人吃没事，小孩可能会中毒，松花蛋也一样。但是皮蛋瘦肉粥既有谷物水分又有补血的瘦肉蛋白，对于成年人来说是一道很好的早餐，给孩子吃，建议不要放皮蛋，放煮熟的鸡蛋味道也很接近，或者改放煮熟的猪肝鸡肝，大米粥里少放些盐和姜末，放些肉沫碎，熬出来的味道同样香美，快来试试吧！
