随着口味,创意组合和质地的不断扩展,想抵制月饼的诱惑变得越来越难。 除了一般我们能吃到的传统口味,你还能找到不少创新的馅料,比如抹茶,榴莲,果酱,啤酒结合成创新组合的月饼。虽然这些月饼很美味可口,但殊不知它的隐藏热量可会吓死人!一颗重量约190g的双黄莲蓉月饼的热量计算已高达800卡,以一个拥有正常活动量的女生每天所需摄取热量为1400-1800卡,它已超过所需摄取热量的一半。
在减肥期间,想吃月饼又要顾忌热量的计算。别怕,倩狐小编找来了一粒热量只有60卡路里又颜值高的伪月饼食谱。这款月饼完全无油,而且里面的馅料组合搭配蛮有创意的,你在享用时完全无负荷感。
「紫薯燕麦芋泥肉松伪月饼」
饼皮材料:
150g 紫薯,70g燕麦,30g水
芋泥肉松馅:
230g 芋头,20g代糖,20g牛奶,20g肉松
步骤:
先处理芋泥肉松馅部分。
【1】将紫薯及芋头用水洗净,削掉皮再把它切成块状,记得切成小块可缩短熟透的时间。切块的紫薯及芋头装在碗里一起蒸熟,只要筷子能戳进紫薯及芋头就表示熟了。【2】把蒸熟的芋头压成泥状,再倒入代糖及牛奶搅拌均匀。【3】将芋泥团个别分成10个25g,并把它搓圆。【4】按扁芋泥馅料后将2g的肉松包起来,搓圆。
接着处理紫薯燕麦皮。
【1】把70g的燕麦倒入搅拌机打成粉状,过筛。【2】把紫薯和燕麦粉放在碗中加水揉成团。【3】将紫薯泥个别分成25g。
将两者组合一起。
【1】把紫薯燕麦皮放在手心中压扁。【2】把芋泥肉松馅料放中间,并包起来收口捏紧。【3】准备一个50g月饼的模具,在模具上刷点油后,放入模具用力压出形状就可以脱模。【4】烧一锅热水将它放入锅内蒸6分钟,这样紫薯燕麦芋泥肉松伪月饼就完成了。
懒惰蒸热的人可以省略掉蒸热这步骤,喜欢凉凉的口感,做完后的月饼可以直接放入冰箱内冰半小时。这款无油少甜,口感软绵的月饼非常健康,不管小孩或大人都能放心享用。