陕西的美食啊跟这座历史悠久的城市一样真的是让人回味无穷。我们继续看，西安的其它美食。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安地区最有影响力的美食之一，八个字来形容：汤浓、味重、肉烂、馍美。
牛羊肉泡馍也是回民的清真特色食品之一，是一种风味美食，而吃泡馍呢，还有许多讲究，比如说，有些人吃，把放进去后，来回搅着吃，这样做是一忌。正确的吃饭呢，是从一边开始一点一点吃，这样的话镆才会有它自己独特的感觉，有嚼劲，不至于泡的太过，反而没有那种感觉了。
馍吃法重点在于掰馍。掰小了容易煮烂，掰大了不易进味，然则掰大掰小还要因个人而异。羊肉泡馍也是受世界风各地广大人民的青睐，在街上随处可见，并且价格实惠，吃上一碗羊肉泡馍，顿时觉得神清气爽，吃完后回味无穷，并且身上暖暖的，很是舒服。
臊子面
北方很对人都喜欢吃面，对于面食都喜闻乐见。面有很多种类，臊子面是西安著名的小吃，最有名的可以数岐山臊子面了。你可能想问：臊子是啥？也就是我们平时在面条上浇的卤子。你吃过可能会刷新对面的认知，不仅仅是面条这么简单。
可能一开始吃的时候觉得味道有些奇怪，看上去油比较重，但是一尝面确比较筋道。岐山臊子面味道以酸辣为主，超级酸爽。其中也会有很多配菜鸡蛋呀，豆腐，木耳、胡萝卜、蒜苗等。最重要的就是肉臊子和汤的制作。你别小看这一碗小小的面，它可是很多陕西人家的压轴菜，地位如同咱们吃的饺子。说得我口水都要流出来了。酸酸辣辣又不失单调，上面飘一层红辣椒油却不是很辣，一个字：香。冬天来上一碗臊子面，暖暖和和享受不一样的酸爽与乐趣。
话不多说，赶紧行动！
