今天是父亲节,祝我的父亲及天下所有的父亲:“父亲节快乐”!如果要给父亲送一个礼物的话,我想我应该会送我父亲一套厨具。
我的父亲做的美食足以代表我记忆中“好吃的”美食,那么你是否记得带有父亲味道的美食?
小时候只要父亲做吃的,我总会围在他身边,问东问西,帮帮忙或者帮倒忙。
记得小时候第一次吃糖糕,是父亲给做的。我们兄妹四人围坐在一起,等着父亲做糖糕。一口吃下去甜到了心甜,然而也很烫嘴巴,但我们等不到它变凉,就已经吃进了肚子里去。现在想想很有猪八戒吃人参果的感觉。
小时候每年过年的时候父亲会做的煎豆腐。父亲煎豆腐用的煎饼鏊子,比现在的平底锅厚很多,所以味道会很好吃。做法很简单,切好豆腐,放点油到锅里,先煎豆腐一面,然后来回把豆腐翻面,最后起锅的时候在上面撒一点盐,看上去外焦里嫩,酥脆可口。父亲一边煎豆腐,我们一边在旁边吃。每次过年父亲都要做满满的一大盘,留着过年吃,可以从过年前几天一直吃到正月十五。
还有父亲做的凉拌莲藕,也是我记忆中最好吃的。每次吃莲藕也是在过年,父亲总是赶集的时候买上一大筐回来。清洗,削皮,然后焯水,每顿吃的时候凉拌。东西父亲做出来总是带着他特有的味道。凉拌莲藕,酸酸甜甜的,总有外面问买的不一样亲情的味道。
还有父亲做的大锅菜。小时候肉是非常珍贵的。所以父亲炖肉的味道在我们的印象中就是特别特别的香。北方人都爱吃大锅菜。父亲做的跟其他人的食材差不多,白菜,木耳,豆腐,粉条乱炖在一起,不知道父亲放些什么调料,最后放上炖好的肉。真感觉父亲做的大锅菜总是最好吃的。
说过了大锅菜。那么肯定要说煎饼。我们这儿边的习俗,结婚就要吃煎饼,也叫摊咸食。小时候摊咸食还是用的烧柴火,两边垒上砖,上面放个大平底锅(我们这边叫做鏊子),下面烧柴火。只要附近邻居家有喜事,都会叫上父亲去摊煎饼。我们小孩子就会跑到父亲旁边看。感觉父亲的手好神奇呀,一勺面糊糊撒到鏊子上,然后用应该类似竹蜻蜓的东西把面糊摊平,等过一会儿拿铲子把咸食翻面,大小将近半米的咸食就做好了,父亲做的又快又好又圆,不一会儿旁边的咸食就会落成一大摞。父亲会抽空给我和哥哥单独做一个咸食,放一点葱花,然后在上面打一个鸡蛋,嗯,比现在的煎饼果子还要好吃的太多。
记得以前冬天的时候,晚上吃饭特别早。到了半夜的时候就会觉得饿。然后父亲就会在半夜的时候给我们煮个面,手撕白个菜,放个荷包蛋,小时候觉得爸荷包蛋真神奇,而我尝试过做荷包蛋都不成父亲那么完整。父亲用特别简单的食材做出来的面,承包了一整个冬天的温暖,简单而特别好吃,那面的味道我现在都记得,尤其是白菜,以至于让我爱从小上了吃白菜。
记得小时候父亲给我们做的炒白菜,做的拍黄瓜,炒豆角,炒茄子,是一些很家常的菜。但是都带着父亲的味道。母亲不爱喝小米粥,但是我跟父亲都很喜欢吃喝小米粥,父亲煮的小米粥很好喝,因为父亲会在煮小米的时候放一点碱。这也是父亲煮的小米粥独有的味道。
随着年龄越来越大,在外工作以后回家吃饭的时间也越来越少,父亲的年龄也越来越大,后来行动也越来越不便,后来我结婚生子。感觉已经十多年,没有吃到父亲做的东西了。遗憾的是再也吃不到父亲做的美食了。
不过虽然现在已经吃不到父亲做的东西。但是父亲在我心中的形象,永远不会磨灭。父亲做的美食的味道,也永远无法替代。我会永远记着父亲,记着父亲的爱。
有父亲的孩子都是幸福的,常回家看看父母吧,常跟父亲聊聊天,说说琐碎事。
我是一个不断学习的二胎妈妈。有关于育儿的问题,一起 讨论吧。