牛奶,牛奶怎么做好吃？刘小美丶0让您了解牛奶美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。食材：牛里脊(100克),蔬菜(50克),面粉(80克),马苏里拉奶酪丝(40克)辅料：黑胡椒(适量),橄榄油(适量),耗油(适量),葡萄酒(适量),糖(适量)做法：1.开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀
1黑椒牛柳奶酪卷
食材：
牛里脊(100克),蔬菜(50克),面粉(80克),马苏里拉奶酪丝(40克)
辅料：
黑胡椒(适量),橄榄油(适量),耗油(适量),葡萄酒(适量),糖(适量)
做法：
1.开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子
2.牛里脊可切丁切条都行，搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。
3.锅内倒入少量橄榄油，先把牛肉翻炒，表面变色后把素菜类一起倒入翻炒
4.调味用：黑胡椒粉，耗油，糖，盐，葡萄酒。（牛里脊很嫩，不要炒太久）
5.把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整
6.平底锅少量油，把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出
7.一个饼皮一分为二，先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶，然后把炒好的牛柳铺在上面，然后在铺一层马苏里拉奶酪丝
8.把饼皮两面向中间翻折，折成三角形
9.重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。
2奶牛纹手提包
食材：
黄油(100克),糖粉(80克),蛋液(40克),低粉(180克),奶粉(10克),香草精(1勺),可可粉/红曲粉(少许)
辅料：
奶油奶酪(100克),糖粉(30克),黄油(15克),巧克力豆(适量)
小贴士：
**制作饼干面团时蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀再加下一次。**面团加红曲粉和可可粉用叠压的方式快速混合均匀，别一个劲的捏，会影响成品口感。**奶酪馅中加入的巧克力豆会瞬间融化，稍拌可以得到大理石效果的内陷，也可以用切碎的巧克力，口感更好。**成品密封冷藏保存2天后再品尝，馅料充分融入饼皮中口感会更好。
做法：
1.黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用电动打蛋器搅打均匀。
2.分次加入蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。
3.低粉和奶粉混合后筛入，拌匀成团。
4.分别取少量面团与可可粉和红曲粉混合捏匀，所有面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。
5.取出将原味面团擀成0.3 cm厚，巧克力面团捏成小块粘在原味面团上，再盖上一层保鲜膜，轻擀平。
6.用模具切割出图案。
7.放铺油布的烤盘中，红曲面团可以用来做手提，烤箱预热180度，烤15分钟左右。
8.奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉搅打至细化，再与融化的黄油混合搅打均匀，趁热加入巧克力豆稍拌至融化，冷藏备用。
9.将稍冷藏凝固的奶酪馅挤在晾凉的饼干上，再盖上另一片饼干，冷藏密封保存。
3奶牛斑蛋糕
食材：
鸡蛋(4个),面粉(40G),白糖(40G),酸奶(125G),可可粉(3G),巧克力(5G),玉米淀粉(20G)
做法：
1.蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，上下切拌
2.接着拿个干净无水的容器隔水融化巧克力
3.蛋白打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落,然后取1/3打发的蛋白加入到蛋黄面糊中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀
4. 取出少部分的面糊，大约一瓷碗7分满的量就OK，加入可可粉和之前融化的巧克力，搅拌均匀然后装入裱花袋或者保鲜袋
5.然后将原味的面糊倒入不粘模具中，轻震几下，去掉大气泡，表面稍抹平，接着将可可面糊插入面糊中轻轻的挤一挤，分几个不同的部位，深浅不一效果会更好看
6.然后再轻轻的震荡一下模具去掉大气泡，入预热好的烤箱，然后175度，中下层，上下火，30分钟
4奶牛芝士蛋糕
食材：
奶油奶酪(500克),糖(100克（已是最低量，不建议再减）),香草精(几滴),鸡蛋(4个),酸奶油(220克),黑巧克力(30克)
辅料：
酥性饼干(一包（我用达能优冠无加芯的）),牛奶(或者白开水几勺)
小贴士：
判断奶酪蛋糕是否烤好的标准是轻晃模具，奶糊模的中间略有小晃动即可，时间到后不要动烤箱，让蛋糕继续在烤箱中利用热水以及烤箱的余温继续焖一会儿，隔夜也可以。第二天脱模入冰箱冷藏即可
做法：
1.8寸圆模侧边涂上食用油，撒上淀粉或面粉备用，底部铺一张与模具底同等大小的油纸。220克淡奶油加十几滴柠檬汁，用勺子搅拌至半固体状，即为酸奶油。
2.饼干底：饼干放在一个大碗中，用擀面仗压碎，加些牛奶拌匀，加一些椰蓉（没有可不加，加了更香）用勺子在模具里压平。
3.饼干底做好，烤箱160度预热，最底层放烤盘，烤盘中加3/4的水，倒数第二层放烤网
4.奶油奶酪隔水软化，用手动打蛋器搅至顺滑，加入细砂糖，滴入香草精，分次加入4个鸡蛋，再加入酸奶油220克。奶牛的原色部分糊做好。
5.黑色巧克力放小碗中隔温水融化好，从奶酪糊中取大概50克的量，与巧克力融液拌匀。奶酪糊的份量我没有具体称，大概舀了一些，黑色的奶酪糊颜色不是特别浅就可以了，奶酪糊不易过少，否则巧克力部分烤好后有可能会裂开。
6.将黑色奶酪糊倒入一个裱花袋中，备用。
7.将原色奶酪糊全部倒入撒好饼干碎的模具中，黑色奶酪糊的的裱花袋前端剪一个小孔，奶酪糊比较稀，挤好的孔要拿手捏着，然后把黑色奶酪糊用裱花袋挤到原色糊里，不规则的挤，多少也是不规则的。
8.每挤一下，裱花袋都要从原色糊里提出来，以免挤成一片的效果。裱花袋从原色糊里提出来的时候要赶快拿手去捏住，以防黑色奶酪糊流出，都弄在表面，这样表面看起来只有几团，其实里面还有看不到的。
9.如果不小心有里面的黑色奶酪糊糊留了小尾巴在原色糊的表面，不用担心，用干净的筷子，把旁边的原色糊挑过来把黑的盖住，挑的时候不要碰到黑的，如果碰到了就把筷子擦干净再挑，要不然就画大理石纹了。入烤箱 160度烤60分钟
5香甜牛油果奶昔
食材：
牛油果(1颗),酸奶,苹果
辅料：
蜂蜜(可省)
小贴士：
有些人吃不惯牛油果的味道，喜欢甜口的可加苹果蜂蜜，喜欢咸口的也可以加西红柿和盐，或是加生抽煎着吃也美味！
做法：
1.新鲜的牛油果取果肉，苹果切块。
2.所有料加一起用搅拌器打成奶昔状。喜欢甜的可以加入蜂蜜调味。
