对于吃货们来说，每到一处除了逛自然就是吃吃吃了。而来到同里古镇自然是要来吃一吃同里的特色小吃了。我们今天要说的便是这状元蹄了。从古镇牌坊一路到明清街，状元蹄的店铺不少，大概有7，8家的样子，看着店里一排排诱人的状元蹄，对吃货们来说简直就是酷刑。
店铺
我们随意找了一家，状元蹄分蹄膀，猪脚两种，价钱不同，也因大小价格各异，一般在25~40之间，可以现场加热剪碎来吃，如果想给家里人带的话也可以真空包装打包带走。老板说状元蹄从选材到制作都非常讲究，一般选择1~1.3公斤左右的猪蹄，用铁锅放入丁香等18味中草药慢火焖烧而成，据说这18种中草药还能起到防腐的作用，一般制作历时数小时，加工后的状元蹄剔骨也非常容易。
状元蹄
据说状元蹄源于宋朝年间，同里人魏汝贤在进京赶考前，临行时母亲给他做了一道“红烧酥蹄”，谐音“熟悉题目”的意思，后来魏汝贤果然高中状元，因此红烧酥蹄便改名为状元蹄。苏州一带本喜甜，但随着人们口味的变化，状元蹄也逐渐从甜味很重慢慢演变成现在重盐轻甜，即使是外地人也很容易接受的口味。
状元蹄
状元蹄虽然看起来很肥腻，但吃起来不肥不腻，入口绵软，稍肥部位入口即化，瘦肉部分很入味，虽说是中药烧制，但并无任何药的味道，只有淡淡的肉香味。相较广东的烧腊，口感更柔然，味道更深入骨髓，让人回味无穷。这里的状元蹄店铺不少但店铺前常常有游客拍着长长的队伍来购买，除了味道本身的吸引之外，很多人大抵也是为了回去讨一个好彩头吧！尤其是家里有即将面临考学的孩子.
状元蹄
我们一口气吃了三只蹄膀,味蕾得到了极大地满足,状元蹄的味道久久在口中回味,即使现在回想起来这种味道也不由得口水直咽.当然吃东西,每个人的口味不一样,吃出来的感觉各异,不过不管如何来了同里古镇就一定尝一尝吧!说不定就是你喜欢的味道.....
