沙茶牛肉汤的做法_家常的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的沙茶牛肉汤将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
1牛肉蘑菇汤
1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
2牛肉粉丝汤
1．先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。
2．锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。
3．加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。
3牛肉清汤配牛肝丸
(1)将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。
(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。
(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。
特别关照
汤烧开后且牛肉末结成块时，不能再搅拌，以免汤水变浑浊。
4沙茶酱爆姬菇牛肉片
1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒 1-2大茶匙沙茶酱 少许酱油 砂糖 翻炒均匀（大概2-3分钟）。
3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。
5沙茶牛柳
1.将牛肉切成牛柳。加生抽，老抽，料酒，淀粉，水反复抓匀发粘，腌制30分钟，加入小苏打腌制片刻，加入香油拌匀。
2.炒锅烧热少许油，放入蒜末炒香，再将雪豆放入炒一分钟，加少许盐调味，盛出放入盘
中作垫底。
3.用沙茶酱，生抽，糖，料酒，淀粉水调汁。
4.热锅凉油，在将牛肉滑入炒散至六成熟，调料，炒匀，稍微收汁出锅放在雪豆上。
