如何做菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉做法，如何做菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家如何做菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和一抹油菜花丶学起来吧！将菠萝、里脊肉分别切成小块取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊
1菠萝咕老肉
1、瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）；青椒切小块；洋葱切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
2、菠萝罐头没有的话，用新鲜的或者其他水果罐头也有一样的效果。
3、瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
4、起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
5、把上述介绍的番茄酱、酒和盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
6、放入洋葱和青椒翻炒，放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
7、翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊。。。
小诀窍
番茄酱也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
2菠萝咕老肉
1、里脊肉片花痕切稍大块，稍稍过下水，10秒就好了。
2、紧过的肉+盐+料酒+胡椒粉+味精腌制15-30分钟。
3、将肉+1个鸡蛋搅匀，粘上淀粉，入油锅炸至金黄备用。
4、将酱汁放入锅中炒至粘稠(可加1勺淀粉)。
5、依次倒入肉块、青红椒、菠萝块，裹上酱即可出锅。
3菠萝滑溜肉片
1.菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用，
2.猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用
3.用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟
把菠萝片从淡盐水里捞出，加入肉片里，翻炒，出锅盛盘。
4.菠萝最后放，放太早了，会很酸。如果喜欢酸甜口，就可以早放菠萝，然后加入少许糖，就是酸甜口。如果喜欢只有原汁原味的果香，就最后放菠萝片和肉翻炒
小诀窍
不建议用土豆淀粉，因为菜凉了会有回水现象
由于菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是要用淡盐水浸泡，时间不能过长，否则会使菠萝营养流失。
4菠萝咕咾肉
1、整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉，切厚片浸泡在淡盐水中片刻。
2、红椒去籽切块。
3、青椒去籽切块。
4、里脊肉切约2CM厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软，切均等小块。
5、放姜、料酒、蛋清、干淀粉、白胡椒粉、少许盐抓匀腌制片刻。
6、面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉。
7、油烧微热，入肉块炸至微黄捞出，转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油。
8、番茄酱、生抽、醋、糖、适量盐、少量清水调匀。
9、锅内留底油，放入步骤（8）调料大火烧热。
10、放入青红椒、菠萝翻炒。
11、放入肉块快速翻炒入味，收浓汤汁。
12、装入挖空的菠萝里即可。
5菠萝咕咾肉
1.里脊肉切成大丁，撒上盐、白胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋搅拌匀
2.把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉
3.用最小一点的锅倒入玉米油，约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉
4.炸制金黄，取出沥干备用
5.番茄沙司+少许盐，生抽，少许白糖调匀备用
6.菠萝罐头取几块，切成小块备用。尖椒切成菱形片
7.锅中倒入番茄沙司汁，可以微微加热
8.加入炸好的里脊丁，菠萝块，青椒片
9.迅速翻炒，裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅
