银鱼,银鱼最正宗的做法是怎样的？5分之1的幸福为银鱼汇集了大量最新最全的银鱼的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。食材：银鱼干(适量),鸡蛋(适量)辅料：太太乐火腿汁(适量)做法：1.将银鱼干用水泡开，2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)4.锅内倒油后烧热,将搅好的
1银鱼炒鸭蛋
食材：
银鱼干(半碗),鸭蛋(两只)
辅料：
葱(一根)
做法：
1.银鱼提前用清水泡发葱切丁
2.鸭蛋加盐、黄酒一点、葱花打匀 再将沥干水的银鱼放在蛋液内拌匀
3.炒锅倒入橄榄油油微热时将银鱼蛋液倒入划炒 即可装盘
2三丝银鱼羹
食材：
银鱼,茭白(1根),香菇(3朵),鸡蛋(1个)
辅料：
葱几根,盐,黄酒,生粉,麻油
做法：
1.银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
2.香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
3.生粉加冷水调好（不要太稀）
4.坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
5.锅中水煮开后加调好的银鱼，
6.汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
7.加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
3丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤
食材：
丝瓜(500克)
辅料：
瘦肉(100克),银鱼干(30克),瑶柱(10粒)
做法：
1.瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；
2.丝瓜刨去硬皮切滚刀块；
3.瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；
4.用油盐把丝瓜炒软装起；
5.落油炒银鱼干闻到香味装起；
6.锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。
4银鱼虾皮水蒸蛋
食材：
鸡蛋(一个),虾皮(一小把),银鱼(少许)
做法：
1.准备材料
2.鸡蛋充分打散
3.加一小勺盐，搅匀
4.往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水充分搅匀
5.搅好的鸡蛋液过筛
6.加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
7.锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液在放蛋液的容器上面加个盖子
8.盖上锅盖，小火，蒸大约10分钟左右
5油炸小银鱼
食材：
太湖银鱼(200克)
辅料：
鸡蛋(适量),面粉(适量),盐(少量),鸡精(少量),胡椒粉(少量),豆角(适量),辣椒酱(适量),蒜末(少许),食醋(少许),辣椒油(少许)
做法：
1.太湖银鱼200克，理好洗净
2.鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊
3.炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色
4.辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可
