作者：创建日期：-09-16来源：驻马店市场监管
摘要：
餐厅光鲜亮丽，厨房一片狼藉
一块块“厨房重地、闲人免进”的牌子
成了一个个餐饮单位的“遮羞布”
▲市市场监管局局长李华荣督查学校食堂厨房
以来，驻马店市场监管局
紧盯餐饮店、学校食堂、医院食堂厨房
连续曝光并查处了一大批不符合食品
安全法律法规要求的餐饮单位
一些餐饮名店赫然名列其中
▲市市场监管局通过官方微信公众号公开曝光问题餐饮单位，受到全市消费者的广泛关注
哪儿哪儿都不省心
“去哪儿吃饭才安全？”
很多消费者在叫好、支持的同时，
纷纷向市场监管部门提出疑问
▲市场监管执法人员在实行“互联网+明厨亮灶”的古蜀人家厨房进行检查
近年来，市市场监管局在全市餐饮单位中
全面推广“互联网+明厨亮灶”
鼓励餐饮单位在厨房加装摄像头
并接入“舌尖安全网”
让厨房“晒在网上”
让广大消费者能够随时参与监督
让“隐秘的角落”曝露在阳光下！
帮助消费者撩开了后厨的“神秘面纱”
也让那些脏、乱、差的厨房无处遁形
▲市市场监管局分管餐饮食品安全的副局长贾守峰带队检查餐饮单位厨房
“截至9月15日，我市已有2168家餐饮单位实现‘互联网+明厨亮灶’，其中，学校食堂1741家、其它单位食堂90家、社会餐饮单位337家”，市市场监管局副局长贾守峰介绍，“厨房里卫生状况如何？食品加工过程干不干净？消费者通过电脑、手机等设备，可以随时登录‘舌尖安全网’观看厨房内的情形，从而让厨房看得见、看得清、看得远，让食品安全看的见！”
▲全市推行“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位，通过“舌尖安全网”全部可查
问题1：餐饮单位都必须安装摄像头吗？
对此问题，贾守峰这样回答：“我们不强制，但是积极鼓励！敢上‘互联网+明厨亮灶’、敢在网上公开厨房实景的餐饮单位，都是管理比较规范、食品安全保障能力比较强的餐饮单位，不怕看。反之，不敢上“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位，很大的可能性是经营者对自已的管理没信心，不敢在网上将厨房情形展示在消费者视线下，其食品安全保障能力存疑。”
“我们始终坚持‘以管定抽、以抽促管’的方针，对主动落实‘互联网+明厨亮灶’要求、主动授受社会各界监督的，我们主动减少监督检查、监督抽检频次；对不落实‘互联网+明厨亮灶’要求的，我们将重点监管，加大监督检查、监督抽检频次，抽检不合格的在新闻媒体公开曝光，‘倒逼’食品经营者主动履行食品安全主体责任，规范食品经营行为，以规范保安全。”
▲图为9月15日通过“舌尖安全网”实时查看到的亲情树酒店后厨情况
问题2：去哪儿吃饭更放心？
贾守峰建议：广大消费者在去饭店就餐前，先登录“舌尖安全网”，看一看哪家餐饮单位的厨房干净、整洁，然后再作选择。“舌尖安全网”找不到的餐饮单位、或者能找到但摄像头打不开（很大的可能性是餐饮单位故意断电、断网）的餐饮单位，尽量不要前往就餐。
▲市市场监管局张贴至餐饮单位的宣传画
问题3：怎么快速登录“舌尖安全网”？
登录方式一：百度“舌尖安全网”
登录方式二：安装“舌尖安全网”APP
登录方式三：点击舌尖安全网
▲9月15日上午11:26 , 确山县一高餐厅实景
问题４：如何查看我想了解的餐饮单位后厨？
以“舌尖安全网”APP为例，先在左上角“城市定位”选择“驻马店市”，然后在右侧搜索栏里输入所要查询的餐饮单位名称，或者点击最右侧图标查找。注意：餐饮单位的名称不准确可能会搜不到，换成关键字进行模糊搜索即可。
问题5：发现餐饮店后厨有问题怎么办？
第一，可以截图或录屏保留证据，然后拨打12315投诉举报。
第二，市场监管人员会不定期通过“舌尖安全网”监管平台进行网上巡查，对发现的问题可以进行证据固定，同时通过语音对讲系统实时喊话，要求餐饮单位立即整改。
问题6：目前实行“互联网+明厨亮灶”的社会餐饮店有哪些？
“民以食为天，食以安为先。对那些不把消费者饮食安全当回事、昧着良心赚‘黑心钱’的餐饮经营者，我们的态度是‘盯死不放、罚改为止’，同时坚持教育与监督相结合，通过‘互联网+明厨亮灶’等现代监管手段，形成全社会共同关注、共同参与食品安全监管的合力。”
贾守峰呼吁：保障食品安全需要全社会共同努力，广大消费者外出就餐前，可以先登录“舌尖安全网”，看看哪家厨房干净，再做决定，“用脚投票”，支持良心企业，为食品安全助力！
【来源：天中晚报】
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