松茸，比日本人的命还宝贵。还记得蜡笔小新家的松茸饭么，还有哆啦A梦里的松茸大人，寥寥几片松茸能卖出几万日元。甚至有重病已久的老人发誓：“啊，为了吃到松茸，那么我活到秋天吧。”一到秋天，赤松林里的松茸就冒出来了，没有人知道怎么人工培育这种菌子，所以吃到的都是野生的。做刺身，或者撒点盐粒微微烤炙，或者用手撕开放入黄油快速炒一下，蘸点盐和酱油吃。无论和什么食材在一起，松茸都不会失去它独特的味道。
秋天的秋刀鱼吃多少都不会厌。日本的盐烤秋刀鱼是连内脏一起烤的，鱼肠也要一起吃完，有不少日本人还会为自己咽不下苦涩的鱼肠而感到自卑呢。吃的时候有讲究，要先从鱼背位置下手，品尝那种微咸又扎实的瘦鱼肉，然后开始吃腹部，如果吃不了内脏就把它取出放在容器左上方，接着分离鱼脊骨吃鱼的另一面，吃的时候可以配上萝卜泥和姜末。它虽然不及其他鱼肉肥美细腻，甚至肉质粗糙，内脏清苦，但这才是平民美食啊。
毛蟹属于日本三大蟹（北海道的札幌帝王蟹、宗谷的毛蟹和鸟取县的松叶蟹）之一。虽然个头不大，但是蟹黄和蟹膏特别浓郁，大概是我们吃大闸蟹的心情吧。虽然一年四季都能吃到毛蟹，但是在秋冬季的毛蟹更肥美。有一种专门吃毛蟹的套餐叫“毛蟹会席”，里面有螃蟹豆腐、蟹脚刺身、醋拌蟹脚、螃蟹小火锅、焗烤螃蟹、炸螃蟹烧卖、螃蟹太卷寿司……毛蟹的各部位做成不同的美食，让你一次吃尽兴。
鲷鱼是日本人极其偏爱的鱼，被称为鱼王。江湖时代，他们给鱼排名，“海之部”的前三位就是：鲷、鳗、鲣鱼。传说，集齐鲷鱼身上的九块骨头，可以给人带来好运。秋天的红叶鲷开始变得肥美，最常见的吃法就是刺身，或者烤着吃，当然蒸米饭也很好吃，红色的鱼肉像红叶一样与白米饭混在一起，米饭香鱼香就是浓浓的丰收味道。
