怎么做瘦肉煲西洋菜,瘦肉煲西洋菜的做法，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。ZHOUYI556688图钉分享本道菜详细步骤1.瘦肉切块，放进水里，煮开2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫3.胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6~8碗冷水，大火煮开4.加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可
1西洋菜滚豬潤瘦肉
准备材料：
1. 反复用清水洗西洋菜几次，然后用盐水浸过面待用。
2. 切豬潤，去肥膏，放入热水中放血-消毒（B,E型肝炎），待3-5分钟。
3. 切瘦肉，将2的豬潤一起用酱油，豆粉，糖，油，胡椒粉醃5-10分钟。
4. 烧滚水，放入煲汤（耐热）砂锅。砂锅热后开中~大火，沸腾后先加醃好的豬潤和瘦肉。再沸腾（大滚）后才能加入西洋菜，否则会苦。
5. 再滚后，中火煲30分钟，试味加盐。待一两分钟，完工可饮！
2西洋菜瘦肉汤
1.西洋菜洗净切对半，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。
2.猪腱放入滚水汆烫，取出待凉切大块；蜜枣洗净备用。
3.将作法1、2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
3西洋菜猪肉煲翅骨汤
(1)猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净，翅骨焯水，西洋菜洗净改刀；
(2)猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg，加料酒25g煲开炖4小时；
(3)西洋菜放入煲内，再煲半小时，得汤汁10kg；西洋菜、猪肉装盘10份，汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味，分10份煲开，上菜时带一碟海鲜汁即可。
操作要求
煲汤时间要够时间。
西洋菜不要先放，煲半小时即可。
4元貝茯神麥冬百合煲瘦肉
1、起锅滚水，猪肉水洗干净，不切块入滚水川烫3分钟，捞起洗净沥干备用
2、元贝以清水浸泡15分钟，用手轻轻将元贝洗净，然后拿一个大瓷碗放入适量的姜片、葱段、酒及清水，水浸过元贝，入锅蒸30分钟，取出姜葱后整碗备用
3、百合、沙蔘、玉竹、茯神、麦冬、淮山、桂圆分别浸泡洗净重复数次后，沥干备用
4、放5000ML的水及所有材料入陶锅，开大火滚煮后转小火续煲3-4小时，关火放入些许盐吊味即可
小诀窍
想要更润一点放雪耳、佛手瓜同煲，可使汤头更滋润加倍。此汤免疫力弱的人可以多喝，滋养满分!
5金银菜煲瘦肉
1.菜干、冬菇、瑶柱要先浸泡然后洗干净。
2.蜜枣去核，瘦肉切为粒状。
3.其他材料都洗干净了然后和生姜一起放进入煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。
小诀窍
1.菜干最好提前浸泡，而且里面可能藏有沙，要小心清洗干净。
2.如果用电子炖盅的话也可以，直接选3小时即可。
