说起炸虾饼，相信湛江本地人没有哪个是没有试过的，上至老人下至小孩。很多外地人曾经说过一句话：如果来湛江不吃一个炸虾饼真的是白来了。
炸虾饼民间小吃是湛江美食的一大特色，虽然它外表并不炫酷，而且还有点丑，但是吃下去绝对让你流连忘返。湛江的炸虾饼味道又香又咸，口感卜卜脆，一般除了在湛江，其他地方很难吃到这样的特色炸虾饼。
大家都知道湛江的海鲜种类是非常多的，而炸虾饼当年的创造者就是来源于湛江丰富的海产品上。其实炸虾饼的制作原理很简单，新鲜的虾加点薯粉，再放下油锅炸，直至看到表面金黄即可。
在好久之前，湛江的小吃其实并不多，所以那些时候炸虾饼横空出世，街头巷尾都有摊档，但仅几年，湛江人的生活水平提高了不少，对吃的方面也原来越研究。很多小吃最后被时代淘汰，但炸虾饼依然保持一定的竞争力，在现在物价急涨的情况下，炸虾饼一直勿忘初心。如果有外地的朋友来湛江玩，一定要试试我们湛江的特色美食
