黄瓜泡菜最正宗的做法 黄瓜泡菜的做法,黄瓜泡菜最正宗的做法 黄瓜泡菜的做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面素颜一样妖i就教大家做这道健康美味的黄瓜泡菜最正宗的做法 黄瓜泡菜的做法,吃货们一起动手吧!黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。
1拍黄瓜
1、黄瓜洗净拍裂切块状,放进大容器内。
2、大蒜拍碎,红椒切菱状,将盐、生抽、醋、鸡精、香油,依次放进装有黄瓜的容器内。
3、各种调料轻松拌起来!一道可口味美的凉拌菜开心吃起来啦!
2黄瓜泡菜
1、黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。
2、用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。
3、韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。
4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。
5、按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子。
6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好。
小诀窍
1、黄瓜要选比较直的,易切,也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。
2、黄瓜放久了不新鲜,建议每次少做,家庭成员多的可适当增量。
3、做泡菜的禁忌,手、器皿千万不要碰到油。
4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。
5、泡菜腌完最短时间当时就能吃,每多放一天,淡酸味就增加一点,过一天之后是最佳食用时机,最长时间建议别超过五天。
3黄瓜泡菜
1.小黄瓜洗净去头尾,分切成3公分段,再切成4等分花瓣状,以少许盐抓拌腌至柔软。
2.红萝卜、洋葱洗净切丝;韭菜洗净切小段备用。
3.所有调味料放入盆中混合均匀,放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌入味,再放入小黄瓜拌匀,将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中,密封冷藏1∼2天即可食用。
4泡菜~酸黄瓜
1、嫩黄瓜3-4根,洗净沥干,切成4-5MM厚的薄片,少许盐抓均匀,入冰箱,隔夜后挤干水分,晒一天。
2、锅中放白醋2杯、清水1杯、冰糖(晶状)5-6块,煮好后晾凉。
3、乐扣保鲜盒中入黄瓜,入白醋冰糖汁,拌匀后进冰箱,一周后成酱紫就可以开吃了。
4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子,滴一到两滴白酒,进冰箱保存。
5韩国泡菜--黄瓜
1,黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
2,腌黄瓜时候,可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
3,梨打成梨汁,韭菜切成小段
4,将梨汁,韭菜,蒜末,姜末,辣椒粉加入糯米糊中
5,黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中,加入虾酱即可
6,腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以上口味更佳,每次取的时候拿干爽筷子取可存放1个月