蝌蚪面，是洛阳市栾川县的美食，因为面条形似蝌蚪，所以得名蝌蚪面。蝌蚪面的制作过程是将玉米面和鸡蛋加水搅拌，用漏勺滴入锅中，煮熟后出锅。之后向蝌蚪面中加入香菇丁等配菜，一道美味的蝌蚪面即可食用。
栾川豆腐，是洛阳市栾川县的特产，颜色具有金黄的特点。黄豆用栾川当地的山泉水浸泡，经过石磨磨浆后，再用酸浆点卤，浓香四溢的栾川豆腐便大功告成。
槲包，流行于洛阳市栾川县等地，是类似于粽子的美食。槲包选用的槲叶生在在豫西地区，里面包上小米、黍子等食材，闻起来香气浓郁。
玉米糁汤，是洛阳市栾川县的传统美食，具有物美价廉的特点。栾川玉米生长在千余米的山区，玉米颗粒呈现出饱满硕大的特点。磨碎的玉米糁煮成粥后，整碗汤都是金黄色的，当地的百姓十分喜爱这道美食。
