想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下菠菜炒鸡蛋怎样做好吃 菠菜炒鸡蛋做法怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
1炒鸡蛋
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小诀窍
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
2蒜芯炒鸡蛋
1、鸡蛋打到碗里,加入材料中的酱油和一半的盐,打散备用
2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段
3、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,小火炒至凝固状态,盛起待用
4、继续热锅下油,爆炒蒜芯至蒜芯变软变色,加入剩下的盐炒匀
5、倒入鸡蛋,搅散拌匀即可
3家常菲黄炒鸡蛋
1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和水,打起泡为止。
2.将菲黄切小段备用。
3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油,油开后放蒜米,炒香后放入菲黄,再倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK。
4菠菜炒鸡蛋
1.菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟
2.用清水冲洗干净,沥干水分
3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉
4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分
5.炒制阶段:锅内放油
6.鸡蛋放碗里打散
7.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀
8.用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅
9.锅内留底油,放入蒜蓉爆香
10.倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟
11.倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀
12.加入盐2克,翻匀即可
5菠菜炒鸡蛋
1.把菠菜洗净切一寸多长的段,待用
2.粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了
3.上锅摊鸡蛋,然后盛出待用
4.油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好
5.在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉