蜜汁菠萝排骨的做法大全,蜜汁菠萝排骨的家常做法,蜜汁菠萝排骨最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了蜜汁菠萝排骨图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为蜜汁菠萝排骨达人。1.排骨淖水2.加糖,盐,生抽,老抽,蚝油,桑椹酒腌制30分钟3.热油锅爆香姜蒜4.下排骨翻炒,加少许水焖至收汁5.加菠萝翻炒均匀
1蜜汁排骨
排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅,置炉上开大火,加橄榄油1.5大匙,放入排骨炒至水干,外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味,然后加入水1.5杯煮滚,
调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出,原锅留汁调大中火加入4料,煮至糖汁粘稠起泡泡,放入煮好的排骨炒匀,然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。
2蜜汁梅醬排骨
1-. 排骨斬塊, 用腌料腌至少30分鐘, 開大火油炸, 之后轉中小火, 最后再轉大火, 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻, 倒入鍋里煮, 燒開后倒入炸好的排骨, 將排骨與醬汁拌勻, 再轉中小火, 讓醬汁慢慢"收干", 期間要不斷"攪拌", 醬汁完全黏附在排骨后, 灑上白芝麻, 就可以上碟了.
3私家蜜汁排骨
1、肋排出水洗干净,沥干。
2、起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。
3、加老抽翻炒,加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。
4、加少许水大火煮开,小火慢煨。
5、骨头也酥了时候,大火收汁。不加淀粉的,全靠糖起色。
4蜜汁排骨
1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
2.洋葱洗净切碎末
3.将肋排放入碗中,加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
4.将腌好的排骨放入180度的油锅中
5.炸至金黄色后捞出
6.炒锅留少许底油,放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
7.放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上,最后撒上炒香的白芝麻即可
5蜜汁排骨
1、烧热锅,爆香姜、蒜粒,放入排骨,每面各煎1分钟。
2、倒入花雕酒(也可以加入水来代替料酒),盖过排骨。
3、加入生抽、老抽、一汤匙醋、冰糖、1粒八角、1条桂皮,2片陈皮。
4、大火烧开后,转为小火,慢火焖炖1-2个小时。
5、上桌前稍微收汁,盛盘上桌。
小诀窍
通常煮排骨、肉类什么的都要腌制一下,但这道菜的排骨直接下锅先炸表面再慢慢焖。原因是炸的过程将表面索住肉汁,这样炖出来的排骨就比较有味道。