今年的小雪节气，是11月22日。
小雪在二十四节气中，
是第二十个节气了。
在每年11月22日或23日，
太阳黄经为240°。
小雪，表示降雪的起始时间和程度。
由于气温下降，开始降雪，
但还不到大雪纷飞的时节，
所以叫“小雪”。
小雪前后，
黄河流域开始降雪；
而北方，已进入封冻季节。
我国古代将小雪分为三候：
一候，虹藏不见：
由于不再有雨，
彩虹便不会出现了。
二候，天气上升地气下将：
天空中的阳气上升、
地中的阴气下降，导
致天地不通、阴阳不交。
三候，闭塞成冬：
万物失去生机，
天地闭塞而转入严寒的冬天。
小雪物候：
树木过冬
小雪节气，
提醒人们该御寒保暖了，
大树也开始过冬了。
果树的抗寒能力比较差，
果农们忙着为它们修枝，
缠上草绳或稻草保暖。
对于那些耐寒的树木，
比如北方常见的杨树和柳树，
园丁们给它们刷上一层石灰水，
仿佛“白衣服”，
既可以防止树木冻伤，
又能消灭藏在树皮缝隙中的病虫。
小雪民俗
小雪习俗吃什么？
南北习俗有所不同，
北方流行涮火锅、腌菜；
南方有晒鱼干、
吃糍粑、腌腊肉、吃刨汤等习俗。
1、涮火锅
在北方，一般人家都要吃涮羊肉。
这个季节宜吃的温补食品
有羊肉、牛肉、鸡肉等；
宜吃得益肾食品有：
腰果、芡实、山药、栗子、
白果、核桃等。
涮火锅是中国人独创的美食，
不仅在民间盛行，
也是古代宫廷达官显贵钟爱的美食。
2、腌菜
民间有“小雪大白菜入缸，
大雪大白菜出缸”的说法。
小雪时节，
家家户户开始制作容易储藏的食物，
如腌白菜、腌萝卜等。
3、腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。
小雪后气温急剧下降，
天气变得干燥，
是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，
一些农家开始动手做香肠、腊肉，
把多余的肉类用传统方法储备起来，
等到春节时正好享受美食。
4、吃糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后
所制成的一种食品，
是中国南方一些地区流行的美食。
在古代的时候，
糍粑是南方地区传统的节日祭品，
最早是农民用来祭牛神的供品。
有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，
就是指的祭祀事件。
5、晒鱼干
小雪时，台湾中南部海边的渔民们，
会开始晒鱼干、储存干粮。
乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，
另外还有旗鱼、沙鱼等。
台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，
是指在嘉义县布袋一带，
到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
6、吃刨汤
小雪前后，
土家族群众，又开始了一年一度的
“杀年猪，迎新年”民俗活动，
给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；
在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，
用热气尚存的上等新鲜猪肉，
精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
（版权所有）
