信阳河南省地级市，在古代的时候被叫做义阳，申州，又叫做申城，是在河南省最南边淮河的上游，信阳真的是一个好地方，因为信阳虽然是河南省的一个地级市，但是也属于武汉经济圈，皖江城市带，中原经济区，可以说是一个东中部人口密集区的中间位置信仰也被叫做山水茶，都特别是信阳的毛尖，应该大家都是知道的，真的是特别有名气的信仰，也一直有着江南北国，北国江南的美称，并且的信仰还有着豫风楚韵的地域文化，楚文化和中原文化，在这里相互交融，也形成了信阳独特的人文环境。
今天小编就来给大家说一说信阳固始线的固始糍粑，说起来糍粑，大家应该都非常喜欢吃的，糍粑作为固始县传统的一道名小吃，小编认为应该被大家所熟知，做好的糍粑，吃起来特别的软糯可口，是大多数年轻人喜欢吃的一道甜点，糍粑呢，一般都是用糯米做成的，所以说首先在食材用料上，就是非常健康有营养的，把蒸熟的糯米捣烂后，然后放到食槽里面，用石锤或芦竹捣成泥状，最后制作而成的，但是在信阳当地的固始糍粑，并不是用糯米制作而成的，而是用比较好一点江米然后作为原食材。
在淘洗干净以后，放在蒸笼上面蒸熟，最后再放在石槽里面捣烂成泥状，趁着还热乎的时候用擀面杖擀薄，然后再用刀子切成方块或者长条块，然后就可以直接吃了，并且还可以烤着吃，煮着吃，煎着吃，炸着吃，吃的方法也是多种多样的，在当地还有这样的吃法，就是在春节期间，家里面来亲朋好友了，就会为亲朋好友煮上一碗荷包蛋糍粑，也是一种非常好的见面礼，也是当地的一种习俗，并且这样做出来的糍粑，不仅美味好吃，还特别的受人欢迎，像小编这种比较喜欢吃这一类食品的。
信阳当地的固始糍粑，小编，又怎么能够放过呢，刚好小编在上学的时候，舍友有一个就是信阳当地的，不得不说信阳你的人真的是长的特别的漂亮，而且大多数也都是吃米的，所以皮肤也都特别的好，可惜小编没有生在信阳，信阳真的是一个山好水好，而且还有着非常多的好玩的旅游景点，以及具有当地特色的传统美味小吃，要是大家有空去信阳游玩的话，不要只顾着去欣赏信阳当地的大好河山，还要抽空去尝一尝信阳当地的特色美食，一定会让你流连忘返，记忆犹新，可以说是一种舌尖上的美味。
下面跟小编一起来看一看，我们普通吃的糯米糍粑的简单的制作方法，想随时随地都能够吃到好吃美味的糍粑，最好的方法就是自己学着做，这样，不管什么时候，深处何方，身处何地，只要你想吃，就可以自己做着吃，要想做好糍粑呢，首先，我们要准备好糯米，把糯米清洗干净以后，沥干水分，再用清水浸泡一天以上，到次日了，再放在干净的容器里面，放在蒸笼上蒸熟，蒸熟了以后，家里面要是有石槽的话，也可以用石槽配着石锤把糯米捣碎，要是没有的话就可以用我们平常家里面和面的盆子，然后用擀面杖，把糯米捣碎，但是糯米捣碎以后就会特别的粘。
所以说我们在捣糯米的时候也可以适量的洒上一些糯米粉，捣碎以后的糯米再不停地进行揉搓，最后捏成小团子的形状，或者饼的形状，当然也可以用刀切成长条状，要是有模型的话，也可以用模型印成各种各样的图案，然后就可以放在阴凉的地方晾干，吃的时候就可以在水里面浸泡发软以后，就可以烹饪着吃了，所以要晾干的也是因为这样糍粑能保存的时间比较长，并且的糍粑的吃法也是多种多样的，小编最喜欢的应该就是把糍粑和甜酒放在一起煮沸腾以后，再加上糖，这样吃的会特别的好吃，好了，关于信阳的固始县的糍粑，小编就给大家说到这里了，我们明天还在这里，不见不散！
