1.烟台焖子
此种小吃，多见于在烟台的街头巷尾，和街边当地风味小店中，一个小小的炉灶，一口平底煎锅，盛着绿豆淀粉制作的粉块，这便是烟台著名的小吃烟台焖子。有点像凉粉，但又不同。
烟台焖子里面糯软，外面煎地略微有点焦黄，软嫩与弹劲相融合，口感怡人。调料是其点睛之笔：（1）蒜泥，要用蒜臼里捣出为好，（2）麻汁，最好是小磨磨出的，香润细腻（3）黑褐色的鱼油或虾油，这可是海边的特产，也是烟台焖子的秘籍。这种制作腌鱼，虾酱产生的浓缩液体，有着特有的海鲜味道。3样加入焖子中，才是地道的烟台街头小吃，如此才正中。
2 青岛海菜凉粉
用青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。在夏天青岛的餐饮店随处可见，是一种用青岛特产石花菜熬制而成，类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉。可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；另外据说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，具有清肺化痰、排毒养颜的功效。
3威海海凉粉
海凉粉是威海的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹。佐以：蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精，是夏季佐佳肴。与青岛海菜凉粉多少有些相同，但又不同，不同是地域风格！
这就是主要原料石花菜
海凉粉，不含淀粉和脂肪，由被称为肠胃清道夫的海藻多糖组成。据说能帮助清除肠道沉积废物，排毒减肥养颜。不含任何人工色素，防腐剂，属于纯绿色天然海洋食品。
各地特色小吃，百客百说，观点不一，但是毋庸置疑，都有大量拥护者！大家有什么建议，欢迎讨论！这三种小吃，夏季，便宜好吃，具有当地特色！真的不可不尝！
