泰州是位于江苏省的地级市，简称“泰”，在南唐时期的时候为州治，因为取“国泰民安”的寓意，所以命名为泰州。
泰州是中国历史文化名城，泰州是苏中门户，承南启北水陆要津，古称“水陆要津、咽喉据郡”，泰州是江苏长江经济圈的重要组成部分，也是上海都市圈的中心城市之一。
泰州是全国文明城市，首批国家农业可持续发展试验示范区，市域内县市(区)全部被列为国家级生态示范区、全国百强县。
泰州有2100多年的建城史，兼有吴楚越之韵，江淮海之风，被称为瑞福之地、祥泰之州，“儒风之盛，素冠淮南”，泰州文化艺术史上的杰出代表有王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳等。
泰州也有很多的名胜、人文景观丰富，生态自然，风景秀丽，景色怡人，儒教祠，城隍庙稳定、光孝寺、书院、日涉园、海楼、梅兰芳纪念馆、人民海军的故居，古银杏森林，溱湖湿地、水上森林，千岛菜花，日德湖公园等。
泰州泰州菜属于淮扬菜系，市域内河港纵横，水产资源丰富，具有独特的川菜烹饪特色，江南名优的溱湖八鲜宴是泰州菜的特色牌，美食大煮干丝、水乡富贵鱼、鮰鱼吻肚、八宝刀鱼、蟹黄粉皮、鳜鱼烧羊肉、蟹粉鱼饼等，如果有机会可以来泰州品尝一下美食。
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