一提到大理，大家立马想到的是苍山洱海，风花雪月，但是大理的美食也是一绝，而且很多美食出了大理是很难吃到的。
大理的饵块是用优质大米加工制成的，可以弄成大块用来烤，也可以弄成薄薄的小块用来炒，还可以弄成条煮来吃。但是最好吃的还是烤饵块，用炭火烤至酥脆，抹上大理腌豆腐，夹上刚炸好的油条，咬上一口，回味无穷，简直美滋滋。你也可以加热狗，黄瓜丝，豆芽菜，辣酱等，它们和糯糯的米香和在一起也非常好吃。
云南十八怪牛奶做成扇子卖，说的就是大理的特产－乳扇。乳扇是用牛奶经过特殊工艺加工制成的扇子状的凝乳薄片，营养价值很高，可以生吃，但最好吃的方式还是烤的。因为生吃带了点牛奶的腥味，很多人吃不惯。烤好的乳扇加上炼乳或是玫瑰酱或是花生酱或是辣酱，都非常好吃。
