重庆绝对是一个你去了一次还想去的地方，这里不仅有美丽的景色，更有美味的美食等待着你去发现。那么作为重庆的标志性美食“火锅”怎么可以缺席呢？
重庆的火锅大部分的奥秘基本上都在这个牛油锅底里面，上面一层牛油，几乎就是品尝着油的滋味。但是对于我们吃的北京火锅或者是其他火锅来说，这个锅底可是不便宜。
这里的火锅之所以这么好吃一部分来自于锅底的美味，其实另一部分来自于食材，在重庆这么一个具有四川火锅文化的地方，食材一定是特别考究的，绝对都是最新鲜的。
为了将食材更好的保险，一般比较脆弱或者容易改变口感和味道的食材，一般都会选择用冰镇的形式来进行上桌，保证从后厨到餐桌，再到您的味蕾都是最新鲜的。
虾滑是大部分的小伙伴来吃火锅必点的美食，但是现在有很多不法的商贩使用食用胶来进行制作虾滑，但是在重庆吃的虾滑绝对是颗颗饱满，虾肉绝对是大颗大颗，但是味道又很劲道。
对于下面这个美食，有很多朋友可能就有些接受不了了。这绝对是重庆火锅的特色，来一次重庆，即便是再难以接受，都要品尝一下这样的美味。而且价格不是很贵，对于笔者来说，吃过第一次，第二次还想吃。但是样子确实有点下不去口。
重庆的火锅餐厅同样也是这座城市的旅游文化一部分，在这里可以算是一个微型的重庆展现。重庆的建筑风格等等，在这里体现的淋漓尽致。
对于重庆的火锅文化来说，来时能让外地人颇有感触的。毕竟在一个有意境的地方，品尝的具有当地特色的美食，其实是一种享受。对于弘扬当地的旅游文化，也起到了积极的推动作用。
